Maracujá-azedo

 

Nome Científico: Passiflora edulis Sims

Família: Passifloraceae

Características Botânicas:

 O maracujá-azedo é uma trepadeira perene, com folhas alternadas, lobadas e palmadas, de cor verde brilhante. Suas flores são solitárias, vistosas e odoríferas, com corolas brancas e pétalas geralmente de cor branca a lilás, com uma estrutura única que inclui muitos estames. Os frutos são ovais ou redondos, com casca lisa e brilhante quando maduros, variando em cor de amarelo a roxo, dependendo da cultivar. O maracujá-azedo é nativo das regiões tropicais e subtropicais da América do Sul, especialmente do Brasil, onde é encontrado em diversas áreas, desde o litoral até regiões mais altas.

Nomes Populares:

Além de maracujá-azedo, essa planta é conhecida por diversos nomes populares em diferentes regiões, tais como maracujá, passiflora, passioneira, maracujá-de-suco e flor-da-paixão.

Usos Medicinais:

O maracujá-azedo é valorizado por suas propriedades sedativas e calmantes, sendo utilizado tradicionalmente no tratamento de distúrbios do sono, ansiedade, nervosismo e estresse.

Chás feitos a partir das folhas e flores são empregados como remédios naturais para promover relaxamento e aliviar sintomas de insônia e ansiedade.

Culinária e Uso como PANC (Planta Alimentícia Não Convencional):

Além da polpa, a casca do maracujá-de-suco pode ser aproveitada como PANC em várias preparações culinárias.

Ela pode ser utilizada na fabricação de doces, geleias, compotas e sucos, oferecendo um sabor levemente ácido e aroma característico.

A casca também pode ser desidratada e moída para ser usada como uma farinha. A farinha da casca de maracujá é obtida através da desidratação e moagem da casca do fruto, sendo uma forma conveniente de aproveitar seus benefícios nutricionais. É rica em fibras dietéticas, vitaminas, minerais e compostos bioativos presentes em sua casca e pode ser utilizada como um suplemento alimentar funcional para enriquecer a dieta com fibras e nutrientes essenciais.

Benefícios Nutracêuticos e Outras Características Benéficas:

O maracujá-azedo é uma excelente fonte de vitamina C, fibras, antioxidantes e compostos bioativos como os flavonoides e alcaloides.

Seus componentes antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células contra danos oxidativos e promovendo a saúde cardiovascular e imunológica.

O consumo regular do maracujá-azedo pode contribuir para a saúde digestiva, redução do colesterol, controle da pressão arterial e melhora do sistema imunológico.

O consumo regular de farinha de casca de maracujá pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (mau colesterol) no sangue, devido ao seu teor de fibras solúveis, que se ligam ao colesterol e auxiliam na sua eliminação. Estas fibras contribuem para aumentar a sensação de saciedade, ajudando no controle do apetite e na redução da ingestão calórica, o que pode ser benéfico para quem está em processo de emagrecimento ou manutenção do peso e controle do diabetes.

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