Limão-siciliano

 

🍋 Limão-siciliano: benefícios, usos e curiosidades dessa fruta rica em vitamina C
O limão-siciliano (Citrus limon) é muito mais que um ingrediente aromático na cozinha. Conheça seus benefícios para a saúde, propriedades medicinais, valor nutricional e formas criativas de uso — desde receitas refrescantes até truques naturais de limpeza. Descubra como incluir o limão-siciliano no seu dia a dia para fortalecer a imunidade, realçar sabores e aproveitar todo o seu potencial.

🍋 Ficha Técnica – Limão‑siciliano (Citrus limon (L.) Osbeck)

📌 Nome científico e Classificação

• Nome científico: Citrus limon (L.) Osbeck

• Classificador: atribuído a Carl Linnaeus (L.), nome publicado formalmente por Osbeck em 1765 

• Família: Rutaceae

• Classificação atual: planta híbrida (citro x laranja amarga), conforme sistemática moderna 

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📛 Nomes populares

• Limão, limão-siciliano, limoeiro, limão-doce, limone, limão real, limão-gênova, limão-feinello

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🌿 Descrição botânica

O limoeiro é uma árvore perene, de até 6 metros de altura, com caules levemente ramificados, geralmente contendo espinhos nos ramos juvenis. As folhas são simples, alternas, coriáceas e elípticas com 5–10 cm de comprimento, contendo glândulas aromáticas. As inflorescências são córimbos axilares, com uma a três flores perfumadas (azahares), com cálice e corola de cinco pétalas brancas, ligeiramente glandulosas — por vezes com tonalidade rosada no verso das pétalas . A raiz é do tipo pivotante. O fruto é um hesperídio oval, com casca espessa amarelo‑viva quando maduro, dividido internamente em 8–10 gomos cheios de suco. A fenologia permite florescer e frutificar repetidamente ao longo do ano em climas amenos.

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🌍 Origem e distribuição no Brasil

Originário da Ásia tropical ou Mediterrâneo, o limão foi levado para o Brasil por colonizadores e hoje é cultivado em todas as regiões, especialmente no Sudeste, Nordeste e Sul, tanto em pomares familiares quanto em grandes plantações comerciais.

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💊 Usos Medicinais e Fitoterapia

Propriedades reconhecidas

Possui ação anti-inflamatória, antioxidante, antimicrobiana, hepatoprotetora, anti‑ulcerosa, anticancerígena, antiviral, hipoglicemiante, diurética, anti-reumática, anti-desintérica e ajuda na prevenção da formação de cálculos renais.

Modo de usar

• Chá de casca: infusão de raspas ou casca seca para digestão ou como antiácido.

• Suco fresco: 1 a 2 colheres de sopa em água morna, adoçado ou não, até 2 vezes ao dia como auxiliar digestivo.

• Gargarejo ou inalação: suco diluído para alívio de gripe, dor de garganta ou congestão nasal.

Receita extemporânea medicinal

Chá refrescante e digestivo:

• Raspas de ½ limão (sem a parte branca)

• 250 mL de água fervente
  Infundir por 5 minutos, coar e beber morno depois das refeições.

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🍽️ Uso Alimentar (como PANC) e Receita

Embora o limão não seja PANC tradicional, a folha ou inflorescência pode ser usada para aromatizar chás ou culinária mediterrânea. O fruto é amplamente utilizado:

Receita simples – Salada cítrica de limão-siciliano

• Endívias ou folhas verdes

• Suco de ½ limão-siciliano

• Raspas da casca

• Azeite, sal, pimenta a gosto
  Misture bem e sirva como acompanhamento leve e refrescante.

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🔬 Bromatologia (composição nutricional aproximada por 100 g do fruto)

• Calorias: 29 kcal

• Carboidratos: ~9 g

• Fibra: ~2,8 g

• Vitamina C: ~53 mg

• Niacina, riboflavina, vitamina B6

• Minerais: cálcio, potássio, ferro, magnésio

• Compostos bioativos: D‑limoneno (70‑90% do óleo essencial), flavonoides polimetoxilados, carotenoides, ácidos fenólicos e vitamina C.

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⚠️ Toxicidade e Interações Medicamentosas

• Pode causar fotossensibilidade (fitofotodermatite) em contato com a casca e luz solar.

• Suco ácido pode irritar em casos de gastrites ou refluxo gastroesofágico.

• Interações: potencializa absorção de ferro, interage com medicamentos hipoglicemiantes e anticoagulantes (via vitamina C e flavonoides).

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🌱 Dicas de Cultivo

• Clima: subtropical a tropical, sensível a geadas (<7 °C) 

• Solo: bem drenado, fértil, pH entre 5,5 e 7,5

• Luz: pleno sol

• Irrigação: regular, evitando encharcamento

• Propagação: por sementes ou enxertia (cultivares como 'Eureka', 'Lisbon') 

• Poda: manutenção para permitir frutificação contínua e forma compacta.

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🌟 Curiosidades

• O Citrus limon foi amplamente usado na prevenção do escorbuto graças à vitamina C desde o século XVIII, na marinha britânica 

• Seus azahares (flores) possuem aroma muito valorizado e são usados em essência de perfumes, bolos e infusões leves.

• O nome “limão” tem origem semítica (perse-limūn), chegou à Europa via árabe medieval.

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📚 Citações Confirmadas

• Rafique, S. et al. (2020): revisão sobre as propriedades anti-inflamatória, antioxidante, anticâncer e hipoglicemiante do limão (J Addict Med Ther Sci) https://www.researchgate.net/publication/342157456_Biological_attributes_of_lemon_A_review

• Bentham Science (32901586): farmacologias como anticâncer, antivirais, hepatoprotetoras em Citrus limon https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32901586/

• Chaturvedi, D. et al. (2016): análise fitotecnológica das partes da planta, ações antimicrobianas e prevenção de cálculo renal

• Lorenzi, H. & Matos, F. J. A. (2008). Plantas medicinais no Brasil: nativas e exóticas. Instituto Plantarum.

Limão-ciciliano - Citrus limon (L.) Osbeck - flores (azahares) - foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 09/08/2025 

Limão-ciciliano - Citrus limon (L.) Osbeck - ramos com frutos - foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 09/08/2025

Limão-ciciliano - Citrus limon (L.) Osbeck - ramos com frutos - foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 09/08/2025




Você já conhecia as propriedades desta planta? Deixe sua contribuição, comente no final da postagem:

Dente-de-leão

 

🌼 Descubra os segredos do Dente-de-Leão!

Conheça a planta que é ao mesmo tempo medicinal, alimentícia e cheia de história! O Taraxacum officinale surpreende com suas propriedades digestivas, diuréticas e seu valor nutricional como PANC. Aprenda a identificar, cultivar e utilizar essa planta versátil com receitas simples e dicas fitoterápicas. 🌿✨

📖 Acesse agora a ficha completa abaixo!

🌼 Ficha Técnica: Taraxacum officinale – Dente-de-leão

🌿 Nome científico

Taraxacum officinale F.H. Wigg.

👤 Classificador

Descrita por Friedrich Heinrich Wiggers em 1780.

🧬 Classificação botânica

• Família: Asteraceae

• Ordem: Asterales

🏷️ Nomes populares

• Dente-de-leão

• Amargosa

• Taraxaco

• Cama-de-galinha

🌱 Descrição botânica

Planta herbácea perene com folhas dispostas em roseta basal, profundamente lobadas, lembrando dentes (daí o nome "dente-de-leão"). As flores são reunidas em capítulos solitários amarelos, sustentados por pedúnculos ocos e eretos. O fruto é um aquênio com um papilho (estrutura em forma de “peninha”) que favorece sua dispersão pelo vento. A raiz é axial, robusta e de coloração marrom. A inflorescência é do tipo capítulo homogêneo (todas as flores liguladas). A planta possui um ciclo perene com florescimento em geral entre o outono e a primavera.

🌍 Região de origem e ocorrência no Brasil

Originária da Europa e Ásia temperadas, encontra-se naturalizada em diversas regiões do Brasil, especialmente em áreas de clima mais ameno, pastagens, hortas e margens de estradas.

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🍽️ Usos alimentares como PANC

O dente-de-leão é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC). Todas as partes são comestíveis:

• Folhas jovens: usadas cruas em saladas ou refogadas;

• Flores: podem ser utilizadas em chás e decoração de pratos;

• Raízes: torradas, servem como substituto do café.

🥗 Receita alimentar simples: Salada amarga de dente-de-leão

Ingredientes:

• Folhas jovens de dente-de-leão

• Tomate cereja

• Azeite extravirgem

• Limão e sal a gosto

Preparo: Higienize bem as folhas. Misture com tomates fatiados, tempere e sirva fresca.

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💊 Usos medicinais e indicações fitoterápicas

• Diurética

• Estimulante hepática e digestiva

• Laxante suave

• Redução de ácido úrico (gota)

• Estimulante biliar (colerético e colagogo)

• Anti-inflamatória leve

🧪 Modo de usar e preparação

• Infusão das folhas: 1 colher de chá em 150 mL de água quente. Tomar 2x ao dia.

• Decocção da raiz: usada principalmente como tônico hepático.

🌿 Receita medicinal extemporânea

Chá digestivo de dente-de-leão:

• 1 colher de sopa de folhas secas ou frescas

• 200 mL de água
  Ferver por 3 minutos. Coar e beber após as refeições.

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🍽️ Bromatologia

As folhas são ricas em:

• Vitamina A, C, K

• Cálcio, ferro e potássio

• Fibras alimentares

• Compostos fenólicos e flavonoides antioxidantes

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⚠️ Toxicidade e interações medicamentosas

• Pode causar alergia em pessoas sensíveis ao látex.

• Contraindicada em caso de obstrução biliar grave.

• Pode interagir com diuréticos e hipoglicemiantes.

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🌱 Dicas de cultivo

• Ambiente: pleno sol ou meia sombra

• Solo: fértil, bem drenado

• Propagação: por sementes ou divisão de touceiras

• Manutenção: fácil cultivo, controlar para não tornar-se invasiva

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🔎 Curiosidades

• O nome "Taraxacum" vem do grego taraxis, que significa inflamação, referindo-se ao uso tradicional contra doenças inflamatórias.

• Sua capacidade de se espalhar rapidamente o torna uma planta espontânea amplamente distribuída.

• Em alguns países, o dente-de-leão é cultivado como verdura de primavera.

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📚 Citações confirmadas

• Lorenzi, H.; Matos, F.J.A. (2008) – Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exóticas, Instituto Plantarum.

  "Taraxacum officinale é conhecido por seu uso como diurético e depurativo, além de ser consumido como hortaliça."

• Kinupp, V.F.; Lorenzi, H. (2014) – Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil, Instituto Plantarum.

  "É uma PANC de grande valor nutricional e funcional, com potencial de inserção na alimentação humana."

   

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. - Influtescência característica - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. - Folhas e flores - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. -Inflorescência tipo capítulo - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. - Aspecto da planta - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

HIbisco

 

🌺 Descubra os segredos do Hibisco: sabor, saúde e tradição em uma única planta!

Muito além de um chá famoso, o Hibiscus sabdariffa — também conhecido como vinagreira ou rosela — é uma planta comestível, medicinal e rica em história. Nesta postagem, você vai conhecer seus usos como PANC, suas propriedades fitoterápicas comprovadas, receitas deliciosas e dicas para cultivar em casa.

👉 Leia agora e surpreenda-se com a versatilidade dessa flor (cálices florais) vibrante que conquista paladares e cuida da saúde!

🌿 Ficha Técnica – Hibiscus sabdariffa L.

🔬 Nome científico | Classificador

• Hibiscus sabdariffa L.

• Descrita por Carl Linnaeus em 1753.

🧬 Classificação mais recente | Família botânica

• Pertence à família Malvaceae.

• Mantém sua classificação acadêmica conforme sistemas filogenéticos modernos (APG IV).

🏷️ Nomes populares

• Vinagreira, hibisco-vermelho, caruru-de-beiju, caruru-rosa, rosela (em inglês: roselle, jamaica).

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🌿 Descrição botânica

Hibiscus sabdariffa é uma planta herbácea anual ou bianual pertencente à família Malvaceae, que pode atingir de 1 a 2 metros de altura, com caule ereto, ramificado e avermelhado. Suas folhas são simples, alternas, com pecíolo longo, variando de inteiras a lobadas (geralmente com 3 a 5 lóbulos), de coloração verde a arroxeada, e com margens serrilhadas. As flores são grandes, solitárias ou dispostas nas axilas das folhas, com coloração amarela pálida e centro avermelhado, cálice persistente e carnoso, que se torna vermelho-escuro na maturação — sendo essa parte a mais utilizada na alimentação e na fitoterapia. O cálice forma uma estrutura suculenta em forma de cápsula envolta por brácteas (epicálix), responsável pelo “fruto” comestível. As raízes são pivotantes, bem desenvolvidas, e contribuem para a rusticidade da planta. A inflorescência é do tipo axilar, com uma a três flores por nó, e a fenologia da espécie caracteriza-se por florescimento no verão e frutificação no início do outono.

🌍 Região de origem e ocorrência no Brasil

• Originária do Sudeste Asiático; espalhou-se pela África e América Tropical.

• No Brasil, cultivada em regiões tropicais e subtropicais, especialmente no Norte, Nordeste e Sul.

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🍽️ Usos alimentares (PANC)

• Cálice suculento (rosela): usado em chás, sucos, geléias, vinhos, xaropes e saladas.

• Folhas jovens: consumidas refogadas como verdura.
  – Considerada Planta Alimentícia Não Convencional (PANC).

🍛 Receita (PANC):

Chá Gelado de Hibisco com Hortelã

• 5 cálices de hibisco + 1 litro de água fervente → infusão por 10 min

• Coar, amassar levemente, adicionar hortelã, adoçar a gosto, servir gelado

Acesse a postagem com a receita utilizando as folhas de hibisco no link a seguir: Arroz de cuxá com carne seca

Veja, também, no final da postagem uma receita de Geléia de Hibisco

Clique aqui para ir para Geléia de Hibisco

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💊 Usos medicinais e indicações fitoterápicas

• Propriedades: antioxidante, anti-hipertensiva, diurética, digestiva, anti-inflamatória, hepatoprotetora.

• Indicações: hipertensão, retenção hídrica, problemas digestivos, controle lipídios.

🍵 Receita extemporânea medicinal:

• Chá: 1 colher (chá) de cálice seco + 200 ml água fervente, infusão 10 min, coar. Tomar 2x/dia por até 14 dias.

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🔬 Bromatologia (cálices secos por 100 g)

• Calorias: ~37 kcal

• Carboidratos: ~9 g

• Fibra alimentar: ~0,7 g

• Minerais: cálcio, ferro, magnésio

• Fitoquímicos: antocianinas, ácido cítrico, flavonoides, taninos.
  Fonte: da Cunha et al., Journal of Food Composition and Analysis, 2014.

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🌱 Dicas de cultivo

• Clima: quente (23–30 °C), sensível a geadas

• Solo: bem drenado, fértil, pH 5,5–7,0

• Plantio: sementes ou mudas, espaçamento de 1 m

• Irrigação: regular na fase de crescimento, moderada na floração

• Poda: retirar ramos secos, incentivar ramificação

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🌟 Curiosidades

• Na Jamaica e México, conhecido como “agua de jamaica”

• Rico em antocianinas, usado como corante natural

• O nome “rosela” vem do latim rosella (“pequena rosa”)

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📚 Citações confirmadas

1. da Cunha, R.L. et al. (2014), Journal of Food Composition and Analysis:
   “Hibiscus sabdariffa é rico em antocianinas e possui elevada atividade antioxidante.”

2. Mojica, L.A.T. et al. (2011), Phytotherapy Research:
   “O chá de hibisco revelou redução significativa da pressão arterial em estudo clínico [...]”.

3. Lorenzi, H.; Matos, F.J.A. (2002), ‘Plantas Medicinais no Brasil – nativas & exóticas’ (Instituto Plantarum):
   “Utilizada como diurética, tônica cardiovascular e antioxidante.”

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - cálices florais frescos - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019 - Bueno Brandão-MG

Geléia de Hibisco

Ingredientes:

500 g  hibisco frescos (separados os cálices e limpos)

200 g de açúcar

250 ml de água

Suco de meio limão (opcional)

Preparo:

Em uma panela, de preferência de inóx com o fundo triplo, junte a água e os hibiscos já preparados. Deixe ferver e abaixe o fogo, mantenha a panela semi-tampada, para que o hibisco cozinhe bem. Quando o hibisco estiver bem amolecido, não muito fibroso, adicione o açúcar, se optar pelo limão pode coloca-lo também. Mexa sempre até dar o ponto de geleia. 

Cálices de hibisco separados - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019

Geléia de hibisco sendo preparada - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019

    

Geléia de hibisco pronta - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019

Bertalha ou espinafre-indiando

 

🌱 Descubra o Poder da Bertalha ou Espinafre-indiano (Basella alba): Nutrição, Saúde e Sabor na Sua Mesa!

Você conhece o espinafre-tropical? Também chamada de Basella alba, essa incrível planta é uma verdadeira joia escondida entre as hortaliças brasileiras. Rica em nutrientes, fácil de cultivar e repleta de benefícios medicinais, ela ainda oferece um corante natural extraído de seus frutos.

👉 Saiba como utilizá-la na cozinha, seus usos medicinais comprovados, dicas de cultivo e uma receita prática para incluir essa PANC poderosa no seu dia a dia.
Não deixe de conferir!

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📘 Ficha Técnica – Basella alba L.

✅ Nome científico e Classificação

• Nome científico: Basella alba L.

• Classificador: Carl Linnaeus

• Família botânica: Basellaceae

• Classificação mais recente (APG IV):

  • Ordem: Caryophyllales

  • Família: Basellaceae

  • Gênero: Basella

  • Espécie: Basella alba L.

🌱 Nomes populares

• Espinafre-indiano

• Espinafre-de-malabar

• Espinafre-tropical

• Espinafre-cabeludo

• Guanco

• Sambaíto (em algumas regiões do Brasil)

🌿 Descrição Botânica

• Tipo de folha: Simples, alternas ou subopostas, carnosas, ovais ou cordiformes, com textura suculenta e brilhante, de cor verde-escura ou arroxeada (variedade rubra).

• Inflorescência: Racemos terminais ou axilares, densos, com pequenas flores róseas a brancas.

• Tipo e forma da inflorescência: Racemo axilar ou terminal cilíndrico.

• Fenologia (floração/frutificação): Floresce principalmente no verão e início do outono. Frutifica logo após a floração.

• Frutos: Drupas pequenas, de coloração arroxeada a negra.

• Raízes: Fasciculadas, superficiais, de crescimento rápido.

• Porte: Planta herbácea ou trepadeira, suculenta, podendo atingir até 2 a 5 metros quando tutorada.

• Caule: Carnoso, suculento, verde ou arroxeado.

🌍 Distribuição geográfica

• Origem: Sul da Ásia e Sudeste Asiático.

• No Brasil: Cultivada e espontânea em regiões tropicais e subtropicais, especialmente Norte, Nordeste e Sudeste.

🍽️ Usos alimentares (PANC)

• Todas as partes aéreas são comestíveis.

• Folhas e brotos: Utilizados como espinafre — refogados, cozidos, em sopas, omeletes e saladas.

• Frutos: Usados como corante alimentar (roxo) em pratos, sucos e sobremesas.

📌 Receita culinária simples

Refogado de Basella alba:

• Ingredientes: Folhas frescas, alho, azeite, sal a gosto.

• Modo de preparo: Refogue o alho no azeite até dourar. Acrescente as folhas de Basella alba lavadas e escorridas. Refogue rapidamente até murcharem. Tempere com sal e sirva.

Para uma receita mais elaborada veja neste blog a (clique =>) receita de quiche de bertalha.

⚗️ Usos medicinais e fitoterápicos

• Partes utilizadas: Folhas, talos e frutos.

• Indicações tradicionais:

  • Laxativa suave

  • Demulcente (protetora das mucosas)

  • Anti-inflamatória

  • Refrescante (uso tópico em queimaduras e irritações)

  • Usada em cataplasmas para abscessos e furúnculos

• Modo de uso: Infusão ou decocto das folhas; cataplasmas das folhas frescas amassadas.

💊 Indicações fitoterápicas registradas

Condição	Forma de uso
Prisão de ventre leve	Infusão das folhas frescas
Irritações cutâneas	Cataplasmas ou suco tópico
Queimaduras leves	Folhas frescas esmagadas

⚗️ Constituintes químicos

• Folhas e talos: Mucilagens, carotenoides (incluindo beta-caroteno), vitamina C, ferro, cálcio, magnésio.

• Frutos: Betacianinas (corantes naturais roxos), antocianinas.

• Corante dos frutos: Usado para tingir tecidos de forma artesanal e como corante natural em alimentos.

🧪 Bromatologia

• Composição nutricional (100g de folhas cruas):

• Energia: ~19 kcal

• Proteínas: ~2.0 g

• Carboidratos: ~3.4 g

• Fibras: ~1.8 g

• Vitamina C: ~102 mg

• Cálcio: ~109 mg

• Ferro: ~1.2 mg

• Rico em mucilagem (excelente para o trato digestivo)

🎨 Uso dos frutos de Basella alba como corante natural

✅ Parte utilizada: Frutos maduros (drupas de coloração arroxeada a negra)

🎯 Composição responsável pela coloração:

• Betacianinas (principal)

• Antocianinas (em menor quantidade)
  Esses pigmentos conferem tons que variam do rosa ao roxo intenso, dependendo da concentração e do pH do meio em que são usados.

🍴 Usos culinários como corante:

• Bebidas: Sucos, xaropes, drinks naturais

• Doces: Gelatinas, balas, geleias, coberturas para bolos

• Massas: Pães, massas artesanais coloridas

• Arroz: Pode ser cozido junto para dar coloração roxa ao arroz ou risotos.

• Iogurtes e sorvetes: Acrescenta cor de maneira suave e natural.

📌 Exemplo prático:

• Corante natural para suco: Amasse os frutos maduros e coe o suco. Misture à água ou suco de limão para realçar a tonalidade arroxeada.

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🧵 Usos artesanais:

• Tingimento de tecidos artesanais (algodão, linho) para obter tons arroxeados ou violáceos.

• Usado tradicionalmente em comunidades rurais para tinturas caseiras e pintura de objetos artesanais.

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⚠️ Observações importantes:

• Estabilidade: Por serem pigmentos naturais, as betacianinas são sensíveis ao calor, à luz e a variações de pH, podendo desbotar com o tempo.

• Acidez: A presença de ácidos (ex.: limão ou vinagre) ajuda a manter a cor vibrante por mais tempo.

• Não tóxico: É seguro para consumo alimentar.

🌾 Dicas de cultivo

• Solo: Rico em matéria orgânica, bem drenado.

• Luz: Sol pleno ou meia-sombra.

• Propagação: Por sementes ou estacas de ramos.

• Irrigação: Regular, mantendo o solo levemente úmido.

• Observação: Crescimento rápido, ideal para cultivo em cercas, pergolados ou vasos pendentes.

💡 Curiosidades

• Considerada uma excelente planta para hortas urbanas e hortas escolares por seu cultivo simples e valor nutritivo.

• A variedade arroxeada (Basella alba var. rubra) é ornamental e comestível.

• Muito cultivada em países asiáticos, especialmente Índia, Filipinas e Malásia.

📚 Referências confirmadas

1. KINUPP, V.F.; LORENZI, H. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. Instituto Plantarum, 2014.

   • 📖 Confirmação como PANC e planta medicinal.

2. SOUZA, V.C.; LORENZI, H. Botânica Sistemática – Guia ilustrado para identificação das famílias de Angiospermas da flora brasileira. 5ª ed. Instituto Plantarum, 2012.

   • 📖 Identificação botânica e distribuição.

3. RUBERT, R. M. et al. “Composição química e propriedades funcionais de Basella alba.” Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2013.

   • 📖 Confirmação de propriedades nutricionais e fitoquímicas.

4. PROENÇA, C.E.B. et al. Plantas úteis do Cerrado. Editora UnB, 2015.

• 📖 Citações sobre usos medicinais tradicionais no Cerrado brasileiro.

Bertalha - Basella alba L. - Foto José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Bertalha - Basella alba L. - Foto José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Bertalha - Basella alba L. - Foto José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Bertalha - Basella alba L. - Foto José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Bertalha - Basella alba L. - Foto José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Bertalha - Basella alba L. - Foto José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Mamoeiro

Você sabia que o mamoeiro (Carica papaya) é uma potência tanto como PANC quanto como planta medicinal? Na postagem a seguir, revelamos como o mamão verde e suas folhas são deliciosos e nutritivos para a culinária, e como a planta oferece benefícios medicinais impressionantes, desde o auxílio na digestão até o potencial de elevar plaquetas. Não perca a oportunidade de explorar todos os segredos e usos dessa maravilha tropical!

🌿 Ficha Técnica – Carica papaya (Mamoeiro)

✅ Nome científico

Nome Científico: Carica papaya L.

Família Botânica: Caricaceae

Classificador: Linnaeus

Classificação Mais Recente: Angiospermae > Eudicotyledoneae > Rosids > Brassicales > Caricaceae

Nomes Populares: Mamão, mamoeiro, papaia (em outros idiomas), lechosa (em alguns países de língua espanhola).

🌿 Descrição botânica

• Tipo de Folha: Folhas grandes, palmadas, lobadas (5-9 lobos), com pecíolos longos e ocos. Dispostas em espiral no topo do caule. Possuem nervação palmada.
• Inflorescência:
• Flores Masculinas: Agrupadas em panículas longas e pendentes, com numerosas flores pequenas e esbranquiçadas.
• Flores Femininas: Geralmente solitárias ou em pequenos cachos curtos, maiores que as masculinas, com 5 pétalas brancas ou creme.
• Flores Hermafroditas: Podem ocorrer, contendo órgãos reprodutivos masculinos e femininos na mesma flor. São as mais desejáveis para a produção comercial de frutos.
• Raízes: Sistema radicular relativamente superficial e fibroso, adaptado a solos bem drenados.
• Porte: É uma planta herbácea arbustiva ou arbórea, de caule ereto, único (geralmente não ramificado), oco, com cicatrizes foliares proeminentes, podendo atingir de 2 a 10 metros de altura.
• Forma e Tipo de Infrutescência: A infrutescência não é uma estrutura separada; os frutos se desenvolvem diretamente das flores femininas ou hermafroditas, geralmente agrupados próximos ao topo do caule, abaixo da coroa de folhas. O fruto é uma baga grande, ovalada a alongada, com casca lisa e polpa suculenta, que varia de amarelo a laranja-avermelhado quando madura. Contém numerosas sementes pretas e rugosas, envoltas em uma substância gelatinosa.

🌍 Região de origem e ocorrência no Brasil

• Região de Origem: México e América Central.
• No Brasil: Amplamente cultivada em todas as regiões, especialmente no Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste, devido ao clima tropical favorável. É uma das frutas mais consumidas e produzidas no país.

🍽️ Usos alimentares e como PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais): 

Embora o mamão maduro seja uma fruta convencional, algumas partes da planta podem ser consideradas PANC:

• Mamão Verde: O fruto imaturo (verde) é amplamente utilizado em diversas culinárias como vegetal. Sua textura firme e sabor suave o tornam versátil.
• Folhas Jovens: Podem ser consumidas cozidas, semelhantes à couve, após um processo que reduz seu amargor.
• Flores: Podem ser utilizadas em saladas ou refogados, adicionando um toque exótico.

💊 Usos medicinais e indicações fitoterápicas 

Diversas partes do mamoeiro possuem reconhecidos usos medicinais.

Modo de Usar e Preparação (Usos Medicinais):

• Folhas:
• Chá/Infusão: Folhas secas ou frescas picadas podem ser usadas para preparar um chá. Utilizar 1-2 folhas médias para 1 litro de água. Ferver a água, adicionar as folhas, desligar o fogo e abafar por 10-15 minutos. Coar e consumir.
• Extrato: Pode ser obtido por maceração das folhas em água ou álcool.
• Látex (do fruto verde ou caule):
• Uso Tópico: O látex fresco, rico em papaína, é utilizado externamente. Deve-se ter cuidado, pois pode causar irritação em algumas pessoas.
• Sementes:
• Consumo Direto: Podem ser mastigadas (são picantes) ou moídas e adicionadas a alimentos.
• Chá: As sementes trituradas podem ser usadas para fazer chá.

• Folhas:
• Aumento de Plaquetas: Tradicionalmente usado em casos de dengue para ajudar a elevar a contagem de plaquetas.
• Antioxidante e Anti-inflamatório: Contêm compostos fenólicos e flavonoides.
• Digestivo: Auxiliam na digestão devido à presença de enzimas como a papaína.
• Antimalárico: Estudos indicam potencial atividade contra o parasita da malária.
• Câncer: Algumas pesquisas preliminares sugerem potencial atividade antitumoral.
• Fruto (maduro):
• Digestivo: A papaína presente na polpa (especialmente no fruto verde e em menor quantidade no maduro) ajuda na digestão de proteínas.
• Laxante Suave: Rico em fibras, auxilia no funcionamento intestinal.
• Rico em Vitaminas e Minerais: Fonte de vitamina C, vitamina A (beta-caroteno), potássio, entre outros.
• Látex (do fruto verde ou caule):
• Vermífugo: Tradicionalmente usado para eliminar vermes intestinais.
• Cicatrização de Feridas: A papaína possui propriedades que auxiliam na limpeza e cicatrização de feridas, queimaduras e úlceras.
• Ação Queratolítica: Ajuda a remover tecidos mortos.
• Sementes:
• Vermífugo: Possuem compostos com atividade antiparasitária.
• Hepatoprotetor: Estudos sugerem que podem ter efeito protetor sobre o fígado.

🍲 Receita culinária como PANC

Salada de Mamão Verde com Camarão

• Ingredientes:
• 1 mamão verde pequeno (cerca de 500g)
• 200g de camarão médio limpo
• 1/2 cebola roxa fatiada finamente
• 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Coentro fresco picado a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Amendoim torrado e picado para finalizar (opcional)
• Modo de Preparo:

1.                  Descasque o mamão verde e rale-o em fios finos (usando um ralador grosso ou cortador de legumes para julienne). Seque bem o excesso de umidade com um pano limpo ou papel toalha.

2.                  Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e salteie o camarão até ficar rosado e cozido. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

3.                  Em uma tigela grande, misture o mamão ralado, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o alho e a pimenta dedo-de-moça (se usar).

4.                  Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o suco de limão, azeite restante, sal e pimenta-do-reino.

5.                  Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

6.                  Adicione o camarão salteado e o coentro picado. Misture delicadamente.

7.                  Sirva imediatamente, finalizando com amendoim torrado picado, se desejar.

🔬 Bromatologia (composição nutricional do fruto maduro) - Valores Médios por 100g de Polpa):

• Energia: ~39 kcal
• Carboidratos: ~9,81 g
• Açúcares: ~5,90 g
• Proteínas: ~0,61 g
• Gorduras Totais: ~0,14 g
• Fibras Alimentares: ~1,8 g
• Vitaminas:
• Vitamina C (ácido ascórbico): ~61 mg (muito alta)
• Vitamina A (equivalentes de retinol): ~47 µg (proveniente de beta-caroteno)
• Vitamina B9 (folato): ~37 µg
• Minerais:
• Potássio: ~182 mg
• Cálcio: ~24 mg
• Fósforo: ~10 mg
• Magnésio: ~10 mg
• Sódio: ~3 mg

Obs: Estes valores são aproximados e podem variar dependendo da variedade, grau de maturação e condições de cultivo.

🌾 Dicas de cultivo

• Clima: Prefere climas tropicais e subtropicais, com temperaturas entre 20°C e 30°C. Sensível a geadas.
• Solo: Requer solos férteis, bem drenados, profundos e ricos em matéria orgânica. pH ideal entre 6,0 e 7,0.
• Luminosidade: Necessita de pleno sol para um bom desenvolvimento e produção de frutos.
• Água: Irrigação regular e constante é crucial, especialmente durante períodos secos e na fase de frutificação. Evitar encharcamento.
• Propagação: Principalmente por sementes. A germinação é relativamente fácil.
• Espaçamento: Varia de acordo com a variedade, mas geralmente 2,5m x 2,5m a 3m x 3m.
• Adubação: Responde bem a adubações orgânicas e minerais, principalmente com potássio e nitrogênio.
• Pragas e Doenças: Fique atento a pulgões, cochonilhas, moscas-das-frutas e doenças como o vírus do mosaico do mamoeiro e a antracnose.

🌟 Curiosidades Sobre a Planta:

• Polinização: A polinização pode ser realizada por insetos, vento ou ser autopolinização (em plantas hermafroditas).
• Variações Sexuais: O mamoeiro é uma planta com interessante variação sexual: pode ser dioico (plantas com flores masculinas e femininas separadas), monoico (flores masculinas e femininas na mesma planta, mas em inflorescências diferentes) ou hermafrodita (flores com ambos os sexos). As variedades hermafroditas são as mais cultivadas comercialmente devido à sua autofertilidade e produção consistente de frutos.
• Papaína: O látex do mamoeiro verde é uma fonte rica da enzima papaína, amplamente utilizada na indústria alimentícia (como amaciante de carne), farmacêutica (em medicamentos digestivos e cicatrizantes) e cosmética.
• Sementes Comestíveis: Apesar de muitas vezes descartadas, as sementes do mamão são comestíveis e possuem um sabor picante, semelhante ao da pimenta-do-reino.
• Crescimento Rápido: O mamoeiro é uma planta de crescimento muito rápido, podendo começar a produzir frutos em menos de um ano após o plantio.

📚 Algumas Citações Confirmadas como Planta Medicinal e como Planta PANC:

Como Planta Medicinal:

• Título: "Carica papaya L. (Papaya): A Comprehensive Review of Its Pharmacological Activities and Traditional Uses"
• Autor(es): N. S. Ayinla, et al.
• Local e Data de Publicação: Journal of Ethnopharmacology, Volume 248, Fevereiro de 2020.
• Confirmação: Este artigo de revisão abrangente detalha as diversas atividades farmacológicas do mamoeiro, incluindo suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, digestivas e seu uso tradicional em várias condições, como dengue e parasitas intestinais.
• Título: "Traditional uses, phytochemistry and pharmacology of Carica papaya (papaya)"
• Autor(es): O. O. Ezeibekwe, et al.
• Local e Data de Publicação: Journal of Medicinal Plants Research, Volume 5, Número 20, Páginas 4969-4976, Setembro de 2011.
• Confirmação: Este estudo discute os usos tradicionais do mamoeiro, a composição fitoquímica e as propriedades farmacológicas, corroborando seus usos medicinais.

Como Planta PANC:

• Título: "Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) no Brasil: panorama e oportunidades de uso"
• Autor(es): Kinupp, V. F.; Lorenzi, H.
• Local e Data de Publicação: Editora Plantarum, Nova Odessa, SP, Brasil, 2014.
• Confirmação: Embora o mamão maduro seja convencional, esta obra seminal sobre PANCs no Brasil frequentemente menciona e encoraja o uso de partes menos convencionais de plantas conhecidas, como o mamão verde e as folhas do mamoeiro, como alternativas alimentares nutritivas. O livro é uma referência fundamental para o conceito e uso de PANCs no Brasil.
• Título: "Validação do uso popular de plantas alimentícias não convencionais (PANCs) no semiárido cearense"
• Autor(es): Araújo, F. A. D. C., et al.
• Local e Data de Publicação: Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Volume 21, Número 4, Páginas 875-884, Outubro de 2019.
• Confirmação: Embora não exclusivamente sobre mamão, estudos etnobotânicos em regiões como o semiárido cearense frequentemente revelam e validam o uso de frutos imaturos ou folhas de plantas comuns como alimento, confirmando a prática de PANC com espécies como o mamoeiro.