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Sálvia - Salvia officinalis L. - Foto: José Carlos Bueno - 10-2022 - Bueno Brandão-MG |
🌿 Ficha Técnica – Salvia officinalis L.
📌 Nome Científico:
Salvia officinalis L.
📚 Classificador:
Descrita por Carl Linnaeus (L.), pai da taxonomia moderna.
🌱 Família Botânica:
Lamiaceae (Labiatae)
🏷️ Nomes Populares:
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Sálvia
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Sálvia-comum
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Sálvia-das-boticas
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Sage (Inglês)
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Sauge (Francês)
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Salbei (Alemão)
🌳 Descrição Botânica:
Arbusto perene, aromático, que pode atingir de 30 a 70 cm de altura. Possui folhas ovais, alongadas, espessas, de cor verde acinzentada e cobertas por uma fina penugem. As flores são pequenas, lilases a violáceas, dispostas em espigas. Toda a planta exala um aroma característico, forte e balsâmico.
🌼 Fenologia:
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Floração: primavera e verão (em climas temperados)
-
Colheita: folhas colhidas preferencialmente antes da floração, quando os óleos essenciais estão mais concentrados.
🌍 Região de Origem e Distribuição no Brasil:
Originária da região do Mediterrâneo (sul da Europa).
No Brasil, é cultivada em hortas domésticas, hortos medicinais e por produtores de plantas medicinais, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde o clima é mais ameno.
🍽️ Usos Alimentares (bebida e PANC):
Sim, é uma PANC e erva culinária reconhecida:
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Folhas frescas ou secas usadas como tempero em carnes, molhos, recheios, pães e queijos.
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Infusões e chás com finalidades digestivas ou relaxantes.
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Aromatizante de vinagres, azeites e manteigas compostas.
🍵 Receita de chá digestivo de sálvia:
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1 colher de sobremesa de folhas secas para 1 xícara de água quente
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Infundir por 5 a 10 minutos
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Coar e consumir morno (até 2 xícaras ao dia)
💊 Usos Medicinais:
Propriedades tradicionais:
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Digestiva
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Antisséptica (bucal e da pele)
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Anti-inflamatória
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Antiespasmódica
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Estrogênica suave
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Cicatrizante
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Antimicrobiana
-
Estimulante cerebral
🧪 Modo de Usar e Preparação:
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Infusão: para uso interno (digestão, relaxamento)
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Decocção ou infusão concentrada: para bochechos e gargarejos (aftas, gengivites, dores de garganta)
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Compressas ou lavagens: em feridas superficiais
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Tintura ou extrato seco: disponível em farmácias de manipulação
🩺 Indicações Fitoterápicas:
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Dispepsia (má digestão)
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Gases e cólicas intestinais
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Gengivite e aftas
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Dor de garganta
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Suor excessivo (hiperidrose)
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Irritação de pele leve
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Sintomas da menopausa (como sudorese e irritabilidade)
🧬 Bromatologia e Propriedades Funcionais:
Compostos ativos:
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Óleo essencial: tujona, cineol, borneol, cânfora
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Ácido rosmarínico (antioxidante)
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Flavonoides (luteolina, apigenina)
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Taninos e saponinas
Propriedades bromatológicas:
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Poderoso antioxidante natural
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Antimicrobiano natural (usado em conservação de alimentos)
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Potencial neuroprotetor e anti-envelhecimento por inibir radicais livres
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Potencial fitohormonal leve – pode aliviar sintomas da menopausa
🌸 Curiosidades:
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Seu nome vem do latim salvare, que significa curar ou salvar.
-
Era considerada sagrada pelos romanos e egípcios.
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Usada desde a Antiguidade para “fortalecer o cérebro e prolongar a vida”.
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Acreditava-se na Idade Média que “quem tem sálvia em casa, não precisa de médico”.
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Empregada em cosméticos artesanais, sabonetes e óleos essenciais.
📚 Citações como Planta Medicinal e Alimentar:
European Medicines Agency (EMA), 2010:
A EMA publicou a monografia comunitária sobre Salvia officinalis L., folium, reconhecendo seu uso tradicional no alívio de inflamações orofaríngeas, distúrbios digestivos leves e redução da transpiração excessiva.
Referência: European Medicines Agency. Community herbal monograph on Salvia officinalis L., folium. EMA/HMPC/331653/2008. Publicado em 03/02/2010.
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Grieve, M. (1931):
Em "A Modern Herbal", Maud Grieve detalha as propriedades medicinais, culinárias e cosméticas da sálvia, destacando seu uso tradicional e moderno.
Referência: Grieve, M. (1931). A Modern Herbal. Jonathan Cape.
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Sálvia - Salvia officinalis L. - Foto: José Carlos Bueno - 10-2022 - Bueno Brandão-MG |
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Sálvia - Salvia officinalis L. - Foto: José Carlos Bueno - 10-2022 - Bueno Brandão-MG |
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Sálvia - Salvia officinalis L. - Foto: José Carlos Bueno - 10-2022 - Bueno Brandão-MG |
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Sálvia - Salvia officinalis L. - Foto: José Carlos Bueno - 10-2022 - Bueno Brandão-MG |
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Sálvia - Salvia officinalis L. - Foto: José Carlos Bueno - 10-2022 - Bueno Brandão-MG |