HIbisco

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🌺 Descubra os segredos do Hibisco: sabor, saúde e tradição em uma única planta!

Muito além de um chá famoso, o Hibiscus sabdariffa — também conhecido como vinagreira ou rosela — é uma planta comestível, medicinal e rica em história. Nesta postagem, você vai conhecer seus usos como PANC, suas propriedades fitoterápicas comprovadas, receitas deliciosas e dicas para cultivar em casa.

👉 Leia agora e surpreenda-se com a versatilidade dessa flor (cálices florais) vibrante que conquista paladares e cuida da saúde!

🌿 Ficha Técnica – Hibiscus sabdariffa L.

🔬 Nome científico | Classificador

  • Hibiscus sabdariffa L.

  • Descrita por Carl Linnaeus em 1753.

🧬 Classificação mais recente | Família botânica

  • Pertence à família Malvaceae.

  • Mantém sua classificação acadêmica conforme sistemas filogenéticos modernos (APG IV).

🏷️ Nomes populares

  • Vinagreira, hibisco-vermelho, caruru-de-beiju, caruru-rosa, rosela (em inglês: roselle, jamaica).

🌿 Descrição botânica

Hibiscus sabdariffa é uma planta herbácea anual ou bianual pertencente à família Malvaceae, que pode atingir de 1 a 2 metros de altura, com caule ereto, ramificado e avermelhado. Suas folhas são simples, alternas, com pecíolo longo, variando de inteiras a lobadas (geralmente com 3 a 5 lóbulos), de coloração verde a arroxeada, e com margens serrilhadas. As flores são grandes, solitárias ou dispostas nas axilas das folhas, com coloração amarela pálida e centro avermelhado, cálice persistente e carnoso, que se torna vermelho-escuro na maturação — sendo essa parte a mais utilizada na alimentação e na fitoterapia. O cálice forma uma estrutura suculenta em forma de cápsula envolta por brácteas (epicálix), responsável pelo “fruto” comestível. As raízes são pivotantes, bem desenvolvidas, e contribuem para a rusticidade da planta. A inflorescência é do tipo axilar, com uma a três flores por nó, e a fenologia da espécie caracteriza-se por florescimento no verão e frutificação no início do outono.

🌍 Região de origem e ocorrência no Brasil

  • Originária do Sudeste Asiático; espalhou-se pela África e América Tropical.

  • No Brasil, cultivada em regiões tropicais e subtropicais, especialmente no Norte, Nordeste e Sul.

🍽️ Usos alimentares (PANC)

  • Cálice suculento (rosela): usado em chás, sucos, geléias, vinhos, xaropes e saladas.

  • Folhas jovens: consumidas refogadas como verdura.
    – Considerada Planta Alimentícia Não Convencional (PANC).

🍛 Receita (PANC):

Chá Gelado de Hibisco com Hortelã

  • 5 cálices de hibisco + 1 litro de água fervente → infusão por 10 min

  • Coar, amassar levemente, adicionar hortelã, adoçar a gosto, servir gelado



Acesse a postagem com a receita utilizando as folhas de hibisco no link a seguir: Arroz de cuxá com carne seca

Veja, também, no final da postagem uma receita de Geléia de Hibisco

Clique aqui para ir para Geléia de Hibisco

💊 Usos medicinais e indicações fitoterápicas

  • Propriedades: antioxidante, anti-hipertensiva, diurética, digestiva, anti-inflamatória, hepatoprotetora.

  • Indicações: hipertensão, retenção hídrica, problemas digestivos, controle lipídios.

🍵 Receita extemporânea medicinal:

  • Chá: 1 colher (chá) de cálice seco + 200 ml água fervente, infusão 10 min, coar. Tomar 2x/dia por até 14 dias.

🔬 Bromatologia (cálices secos por 100 g)

  • Calorias: ~37 kcal

  • Carboidratos: ~9 g

  • Fibra alimentar: ~0,7 g

  • Minerais: cálcio, ferro, magnésio

  • Fitoquímicos: antocianinas, ácido cítrico, flavonoides, taninos.
    Fonte: da Cunha et al., Journal of Food Composition and Analysis, 2014.

🌱 Dicas de cultivo

  • Clima: quente (23–30 °C), sensível a geadas

  • Solo: bem drenado, fértil, pH 5,5–7,0

  • Plantio: sementes ou mudas, espaçamento de 1 m

  • Irrigação: regular na fase de crescimento, moderada na floração

  • Poda: retirar ramos secos, incentivar ramificação

🌟 Curiosidades

  • Na Jamaica e México, conhecido como “agua de jamaica”

  • Rico em antocianinas, usado como corante natural

  • O nome “rosela” vem do latim rosella (“pequena rosa”)

📚 Citações confirmadas

  1. da Cunha, R.L. et al. (2014), Journal of Food Composition and Analysis:
    “Hibiscus sabdariffa é rico em antocianinas e possui elevada atividade antioxidante.”

  2. Mojica, L.A.T. et al. (2011), Phytotherapy Research:
    “O chá de hibisco revelou redução significativa da pressão arterial em estudo clínico [...]”.

  3. Lorenzi, H.; Matos, F.J.A. (2002), ‘Plantas Medicinais no Brasil – nativas & exóticas’ (Instituto Plantarum):
    “Utilizada como diurética, tônica cardiovascular e antioxidante.”


Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - Foto: José Carlos Bueno - 12/2023 - Bueno Brandão-MG

Hibisco - Hibiscus sabdariffa L. - cálices florais frescos - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019 - Bueno Brandão-MG


Geléia de Hibisco



Ingredientes:

500 g  hibisco frescos (separados os cálices e limpos)
200 g de açúcar
250 ml de água
Suco de meio limão (opcional)

Preparo:
Em uma panela, de preferência de inóx com o fundo triplo, junte a água e os hibiscos já preparados. Deixe ferver e abaixe o fogo, mantenha a panela semi-tampada, para que o hibisco cozinhe bem. Quando o hibisco estiver bem amolecido, não muito fibroso, adicione o açúcar, se optar pelo limão pode coloca-lo também. Mexa sempre até dar o ponto de geleia. 



Cálices de hibisco separados - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019



Geléia de hibisco sendo preparada - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019
    


Geléia de hibisco pronta - Foto: José Carlos Bueno - 12/2019