Cará-moela

 

Nome científico: Dioscorea bulbifera L.

Família botânica: Dioscoreaceae.

Outros nomes populares: Além de cará-moela, esta planta também é conhecida como inhame-aéreo, batata-do-ar, cará-do-ar, entre outros.

Descrição botânica: A Dioscorea bulbifera é uma trepadeira perene que produz tubérculos aéreos nas hastes, que podem ser consumidos. Suas folhas são alternadas, em forma de coração, com pecíolos longos. As flores são pequenas, de cor esverdeada ou branca, agrupadas em inflorescências ramificadas. Os tubérculos, chamados bulbilhos, são semelhantes a pequenas batatas e podem se formar ao longo das hastes, tornando-se uma característica distintiva da planta. As túberas aéreas, as menores em formato de moela, podem variar sua coloração do amarelado ao arroxeado. Nativa de diversas regiões da Ásia Tropical e África, a partir daí a Dioscorea bulbifera foi amplamente distribuída para várias partes do mundo.

Usos alimentares: Os tubérculos aéreos da Dioscorea bulbifera são comestíveis e podem ser consumidos cozidos, assados, fritos ou adicionados a diversos pratos. Os tubérculos da planta são uma fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês No entanto, é importante observar que, devido à presença de substâncias tóxicas, eles devem ser preparados adequadamente antes do consumo, através de cozimento ou outro método de processamento.

Usos medicinais: Na medicina tradicional, alguns extratos da Dioscorea bulbifera são usados para tratar uma variedade de condições, incluindo problemas gastrointestinais, inflamações e dores. No entanto, é importante destacar que mais pesquisas são necessárias para confirmar seus potenciais benefícios medicinais e determinar suas doses seguras.

Técnica de cultivo: A planta pode ser cultivada meio de divisão dos tubérculos subterrâneos, ou por meio da brotação de seus bulbilhos aéreos. Ela prefere solos bem drenados e férteis, com boa quantidade de matéria orgânica. O cultivo pode ser realizado em clima tropical ou subtropical, com temperaturas mais elevadas. A planta também necessita de suporte para se desenvolver, como treliças ou cercas, devido à sua natureza trepadeira.

A Dioscorea bulbifera pode desempenhar um papel importante na agricultura familiar, pois é uma fonte adicional de alimento que pode ser cultivada em áreas com recursos limitados. Além disso, sua natureza trepadeira permite o cultivo vertical, o que pode ser vantajoso em áreas com espaço limitado.

Cará-moela - Dioscorea bulbifera L. - Dioscoreaceae. Aspecto dos ramos e folhas; Foto: José Carlos Bueno

Cará-moela - Dioscorea bulbifera L. - Dioscoreaceae. Detalhe dos bulbilhos jovens; Foto: José Carlos Bueno

Cará-moela - Dioscorea bulbifera L. - Dioscoreaceae. Aspecto dos ramos, folhas e bulbilho; Foto: José Carlos Bueno

Cará-moela - Dioscorea bulbifera L. - Dioscoreaceae. Bulbilhos ou tubérculos colhidos para consumo; Foto: Maria José Adami Bueno

Cará-moela - Dioscorea bulbifera L. - Dioscoreaceae. Cará-moela cozido; Foto: Maria José Adami Bueno

Cará-moela - Dioscorea bulbifera L. - Dioscoreaceae. Bulbilhos ou tubérculos colhidos para consumo em arranjo; Foto: Maria José Adami Bueno


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Pata-de-vaca

 

Pata-de-vaca: Bauhinia forficata Link - Leguminosae Foto: José Carlos Bueno

Nome Científico: Bauhinia forficata Link

Família Botânica: Leguminosae

Outros nomes populares: casco-de-vaca, ceroula-de-boneca, unha-de-anta, pata-de-veado, mororó, unha-de-vaca

Descrição Botânica: A Bauhinia forficata é uma árvore de porte médio a grande, podendo atingir até 10 metros de altura. Suas folhas são verdes brilhantes, palmadas, com dois lobos bem pronunciados, lembrando a forma de uma pata de vaca, o que lhe confere o nome popular. Suas flores são grandes, vistosas e de coloração branca, dispostas em inflorescências racemosas. A Pata-de-vaca floresce principalmente na primavera e no verão, podendo variar conforme as condições climáticas locais. Após a floração, produz vagens que contêm sementes.

Usos Medicinais: Na medicina popular, a Bauhinia forficata é utilizada no tratamento de diabetes mellitus, devido às propriedades hipoglicemiantes atribuídas à planta. Ela é conhecida por ajudar a reduzir os níveis de glicose no sangue. Além disto também é considerada diurética, hipocolesterêmiante, a medicina popular ainda a indica contra cistites, parasitoses intestinais, elefantíase e como auxiliar no tratamento do diabetes.

Usos Ecológicos: A Pata-de-vaca desempenha um papel importante na ecologia como uma planta que atrai polinizadores, como abelhas e borboletas, devido às suas flores vistosas. Além disso, ela pode ser usada em projetos de reflorestamento e recuperação de áreas degradadas, contribuindo para a diversidade ecológica e para a estabilização do solo.

Para utilizar a pata-de-vaca, Bauhinia forficata é importante fazer diferenciação das espécies ornamentais, como por exemplo a Bauhinia variegata que é muito utilizada no paisagismo urbano:

Folhas: Enquanto a Bauhinia forficata possui folhas palmadas com dois lobos bem distintos, a Bauhinia variegata apresenta folhas mais ovais e arredondadas, com um lobo menos pronunciado. As folhas da Bauhinia variegata também podem ter margens mais serrilhadas.

Flores: As flores da Bauhinia variegata tendem a ter uma gama de cores mais ampla, incluindo tons de branco, rosa, roxo e até mesmo vermelho. Além disso, as inflorescências da Bauhinia variegata podem ser mais densas e compactas em comparação com as da Bauhinia forficata.

Pata-de-vaca: Bauhinia forficata Link - Leguminosae Foto: José Carlos Bueno

Pata-de-vaca: Bauhinia forficata Link - Leguminosae Foto: José Carlos Bueno

Pata-de-vaca: Bauhinia forficata Link - Leguminosae Foto: José Carlos Bueno

Pata-de-vaca: Bauhinia forficata Link - Leguminosae Foto: José Carlos Bueno



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Batata-doce

 

Nome científico: Ipomoea batatas (L.) Lam.

Família: Convolvulaceae

Descrição botânica: A batata-doce é uma planta herbácea perene com caules longos e rastejantes. Suas folhas são alternadas, cordiformes a lobadas, e podem variar em cor e tamanho dependendo da variedade. As flores são em forma de trombeta e podem ser de cores diversas, como branco, roxo ou rosa. As raízes tuberosas, que são a parte comestível da planta, variam em forma e cor, geralmente alongadas e com casca externa de cores como laranja, roxa, branca e marrom. A batata-doce é nativa das regiões tropicais da América Central e do Sul.

Usos alimentares das raízes tuberosas: As raízes tuberosas da batata-doce são uma fonte rica de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Elas podem ser consumidas cozidas, assadas, fritas, ou usadas em sopas, purês, sobremesas e uma variedade de pratos salgados.

As folhas jovens da batata-doce são comestíveis, usadas como PANC, e podem ser consumidas cruas em saladas ou juntamente com limão para o preparo de um delicioso suco verde, ou, ainda, prepara-las cozidas como vegetal folhoso. Elas são ricas em nutrientes, incluindo vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro.

Usos medicinais: A batata-doce tem sido tradicionalmente utilizada na medicina popular devido às suas propriedades nutricionais e medicinais. Suas raízes tuberosas contêm compostos bioativos, como antioxidantes, que podem ajudar a combater o estresse oxidativo no corpo. Além disso, elas são uma fonte de carboidratos complexos, fibras dietéticas e nutrientes essenciais, contribuindo para uma dieta saudável e equilibrada. Suas folhas são consideradas pela etnofarmacologia como galactagoga. As variedades de polpa amarela, especialmente, quando consumidas como alimento, pode suprir necessidades de vitamina A, devido ao seu alto nível de betacaroteno.

Benefícios nutracêuticos: A batata-doce é reconhecida por seus benefícios nutricionais e terapêuticos. Suas raízes tuberosas são uma fonte de carboidratos complexos de baixo índice glicêmico, o que as torna uma escolha saudável para pessoas com diabetes ou que desejam controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, elas contêm uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde digestiva e reduzir o risco de doenças crônicas. Uma variedade de polpa arroxeada, desenvolvida pela EMBRAPA, denominada BRS Anembé, apresenta teor de antocianinas totais de 184,8 mg/g, que é semelhante aos valores expressos em frutas de cor arroxeada como mirtilo, açaí e amora-preta. (Fonte: EMBRAPA)

Cultivo: A batata-doce é cultivada em regiões de clima quente e ensolarado. Ela prefere solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. O cultivo pode ser feito a partir de mudas ou de raízes tuberosas plantadas diretamente no solo. A planta requer regas regulares durante o período de crescimento e pode ser colhida aproximadamente 3-4 meses após o plantio, dependendo da variedade e das condições de crescimento. Ela é uma cultura versátil e de baixa manutenção, adequada para pequenos jardins domésticos ou produção comercial em larga escala.

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Batata-doce - Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae) - Ramos jovens - Foto: José Carlos Bueno

Batata-doce - Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae) - Ramo florido - Foto: José Carlos Bueno

Batata-doce - Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae) - Inflorescências- Foto: José Carlos Bueno

Batata-doce - Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae) - Raizes tuberosas de polpa branca e roxa - Foto: José Carlos Bueno

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Ebook: Manual De Plantas Medicinais E Fitoterápicos Utilizados Na Cicatrização De Feridas

Manual de plantas medicinais e fitoterápicos utilizados na cicatrização de feridas

Bara baixar o manual clique na imagem da capa ou das páginas, ou no link abaixo:

Manual de plantas medicinais e fitoterápicos utilizados na cicatrização de feridas

Algumas páginas amostras:

Para baixar o ebook do site da Associação Gaúcha de Professores Técnicos de Ensino Agricola - AGPTEA (https://www.agptea.org.br/), clique no link abaixo:

Manual de plantas medicinais e fitoterápicos utilizados na cicatrização de feridas

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Açoita-cavalo

 

Nome Científico: Luehea divaricata

Família: Tiliaceae

Descrição Botânica:

A açoita-cavalo é uma árvore de porte médio a grande, que pode atingir de 5 a 20 metros de altura. Possui tronco cilíndrico, com casca áspera e fissurada, de cor marrom-avermelhada. Suas folhas são simples, alternadas, de formato ovalado a elíptico, com bordas serrilhadas e nervuras bem marcadas. As flores são pequenas, brancas ou levemente rosadas, reunidas em inflorescências terminais. Os frutos são cápsulas lenhosas, contendo numerosas sementes aladas.

A açoita-cavalo é nativa da América do Sul, encontrada em diversas regiões desde o Brasil até a Argentina. Geralmente ocorre em matas de galeria, margens de rios e áreas de transição entre floresta e cerrado. Fenologia: A floração da açoita-cavalo ocorre geralmente na primavera e verão, variando de acordo com as condições climáticas locais. A frutificação acontece após a polinização das flores, e os frutos amadurecem no final do verão e outono.

Na medicina popular, diversas partes da planta são utilizadas com propósitos medicinais. O chá das folhas é empregado tradicionalmente como anti-inflamatório, cicatrizante e para tratar problemas respiratórios. Também é utilizado para aliviar dores musculares e articulares, além de ser considerado um tônico geral para o organismo.

Outros usos medicinais já foram relatados como: folhas como diurético, as hastes como anti-inflamatório, a casca e partes aéreas para cicatrizar feridas e espinhas (acne); e lavagem vaginal. Em um estudo químico que constatou os principais constituintes das cascas do caule e das folhas de L. divaricata, e também as atividades antifúngica, antibacteriana e antiproliferativa dos extratos brutos, e antibacteriana das frações do extrato das cascas do caule.

A madeira da açoita-cavalo é de boa qualidade, resistente e durável. É utilizada na fabricação de móveis, construção civil, cercas, postes e para produção de carvão vegetal. Também utilizada para a fabricação de coronhas de armas de fogo pois é uma madeira leve e resistente a choques e variações climáticas e, dificilmente empena sob variações de temperatura e umidade, principalmente quando seca sob condições de estufa.

Devido à sua rápida taxa de crescimento e adaptabilidade a diferentes tipos de solo, a açoita-cavalo é frequentemente utilizada em programas de reflorestamento. Ela contribui para a recomposição de áreas degradadas, ajudando na proteção do solo, na conservação da biodiversidade e na recuperação de ecossistemas naturais.

Açoita-cavalo: Luehea divaricata (Tiliaceae) - Ramo florido; Foto: José Carlos Bueno 18/02/2024

Açoita-cavalo: Luehea divaricata (Tiliaceae) - Ramo florido; Foto: José Carlos Bueno 18/02/2024

Açoita-cavalo: Luehea divaricata (Tiliaceae) - Ramo florido; Foto: José Carlos Bueno 18/02/2024

Açoita-cavalo: Luehea divaricata (Tiliaceae) - Ramo e folhagem; Foto: José Carlos Bueno 18/02/2024

Açoita-cavalo: Luehea divaricata (Tiliaceae) - Exemplar adulto; Foto: José Carlos Bueno 18/02/2024

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Romã

 

Nome científico: Punica granatum L.

Família: Lythraceae.

Nomes Populares: Português: Romã, Inglês: Pomegranate, Espanhol: Granada, Francês: Grenade, Italiano: Melograno, Árabe: Rumman

Origem: A romã é nativa da região que se estende desde o Irã até o norte da Índia. Atualmente, é cultivada em várias regiões subtropicais e tropicais ao redor do mundo.

Descrição: A romã é um arbusto ou pequena árvore que pode atingir até 5-8 metros de altura. Possui folhas opostas ou subopostas, verde-brilhantes e estreitas. As flores são grandes, vermelhas ou alaranjadas, com pétalas delicadas. Os frutos são globosos, com casca espessa e cor variando de amarelo-claro a vermelho-escuro, contendo várias sementes envoltas em uma polpa suculenta.

Clima e solo: A romã prefere climas subtropicais a tropicais, com temperaturas médias anuais entre 15°C e 32°C. Pode tolerar breves períodos de temperaturas mais baixas, mas não suporta geadas prolongadas. Quanto ao solo, adapta-se melhor a solos bem drenados, férteis e com pH ligeiramente ácido a neutro.

Cultivo: A romã é cultivada a partir de sementes, por meio de estacas ou por enxertia. O plantio geralmente é feito no início da estação chuvosa ou durante a primavera. É uma planta resistente e relativamente fácil de cultivar, desde que receba água adequada durante os períodos de crescimento ativo. A poda pode ser necessária para controlar o tamanho da planta e promover uma produção de frutos mais abundante.

Usos: A romã é valorizada tanto por seus frutos quanto por suas propriedades ornamentais. Os frutos são consumidos frescos, em sucos, geleias, molhos e em diversas preparações culinárias. Suas propriedades antioxidantes e nutricionais têm sido amplamente estudadas, o que torna a romã um ingrediente popular em produtos de saúde e beleza. Além disso, suas flores vistosas são apreciadas em arranjos florais.

Propriedades medicinais:  As propriedades antioxidantes da romã proporcionada pelos altos níveis de polifenóis, podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo. Estes mesmos compostos são responsáveis pelo seu potencial anti-inflamatório e benefícios cardiovasculares: O consumo regular de suco de romã tem sido associado a benefícios para a saúde cardiovascular, incluindo a redução da pressão arterial e o aumento do colesterol "bom" (HDL). Alguns estudos preliminares sugerem que certos compostos da romã podem ter propriedades anticancerígenas, embora mais pesquisas sejam necessárias para confirmar esses efeitos. As cascas secas da romã também podem ser usadas para fazer chás e infusões com alto poder terapêutico.

Curiosidades: A romã é uma planta de significado simbólico em muitas culturas ao redor do mundo, frequentemente associada à fertilidade, prosperidade e sorte. Suas sementes são encapsuladas em uma polpa vermelha suculenta e têm sido tradicionalmente consideradas como um símbolo de vida e renovação.

Roma: Punica granatum L. Lythraceae.
Fruto; Foto José Carlos Bueno

Roma: Punica granatum L. Lythraceae.
Fruto (Aspecto interno) ; Foto José Carlos Bueno

Roma: Punica granatum L. Lythraceae.
Fruto (aspecto interno); Foto José Carlos Bueno

Roma: Punica granatum L. Lythraceae.
Aspeto geral da planta; Foto José Carlos Bueno

Roma: Punica granatum L. Lythraceae.
Detalhe do ramo; Foto José Carlos Bueno

Roma: Punica granatum L. Lythraceae.
inflorescência; Foto José Carlos Bueno

🌿 Ficha Técnica: Punica granatum L. (Romãzeira)

📌 Nome científico:

Punica granatum L.

📚 Classificador:

Descrita por Carl Linnaeus (L.), o pai da taxonomia moderna.

🌱 Família botânica:

Lythraceae

🏷️ Nomes populares:

• Romã

• Romãzeira

• Granada (em espanhol)

🌿 Descrição botânica:

• Porte: Arbusto ou pequena árvore, atingindo de 2 a 5 metros de altura.

• Folhas: Pequenas, verdes brilhantes, semidecíduas.

• Inflorescência: Flores vermelho-alaranjadas, em grupos nas extremidades dos ramos, formadas principalmente entre a primavera e o verão.

• Raízes: Pivotantes.

• Fruto: Baga redonda com polpa vermelha comestível e numerosas sementes.

🍽️ Usos alimentares:

• Fruto: Consumido in natura ou na forma de sucos, xaropes (como o grenadine), vinhos e licores.

• Culinária internacional: Utilizado em pratos da culinária libanesa, indiana, iraniana, mexicana e coreana, conferindo sabor agridoce e decorativo. 

💊 Usos medicinais e indicações fitoterápicas:

• Propriedades: Antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana, antiviral, adstringente e antiparasitária.

• Partes utilizadas: Casca do fruto, raízes, flores e sementes.

• Indicações:

  • Tratamento de infecções bucais e de garganta (gargarejos com infusão das flores).

  • Alívio de diarreias (chá das cascas do fruto).

  • Combate a vermes intestinais (infusão da casca das raízes).

  • Prevenção de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer, devido à ação antioxidante. 

🧪 Modo de usar e preparação:

• Infusão das flores: Utilizada em gargarejos para aliviar inflamações na boca e garganta.

• Chá das cascas do fruto: Empregado no tratamento de diarreias.

• Infusão da casca das raízes: Tradicionalmente usada como vermífugo. 

🍲 Receita culinária:

Suco de Romã
Ingredientes:

• 1 xícara de sementes de romã

• 1/2 xícara de água

• Açúcar ou mel a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque as sementes de romã e a água no liquidificador.

2. Bata rapidamente, apenas para liberar o suco das sementes.

3. Coe a mistura para separar o líquido das sementes.

4. Adoce a gosto e sirva gelado.

🌍 Região de origem e distribuição no Brasil:

• Origem: Ásia Central e Oriente Médio.

• Distribuição no Brasil: Cultivada em diversas regiões, especialmente no Sudeste e Sul, adaptando-se bem a climas subtropicais e tropicais.

🧬 Bromatologia:

• Composição nutricional:

  • Rica em compostos fenólicos, como punicalaginas e ácido elágico.

  • Contém flavonoides, taninos, vitamina C, vitamina B e frutose.

  • O óleo das sementes é fonte de ácido púnico, um isômero do ácido linolênico com ação benéfica à saúde humana. 

🌟 Curiosidades:

• Na Bíblia, a romã é mencionada diversas vezes, especialmente no Antigo Testamento, simbolizando fertilidade e abundância.

• Na Espanha, a cidade de Granada recebeu esse nome devido à abundância de romãs na região.

• O nome "grenade" em francês (romã) deu origem ao termo "granada" para a arma explosiva, devido à semelhança com o fruto. 

📚 Citações confirmadas:

• Costa, F.M.B. (2023): Destaca os compostos bioativos da romã e suas propriedades anti-inflamatórias. Diálogos em Saúde.

• Degaspari, C.H. & Dutra, A.P.C. (2011): Revisão sobre as propriedades fitoterápicas da romã, incluindo ações antioxidantes e antimicrobianas. Visão Acadêmica.

• Santos, J.M. et al. (2024): Análise do perfil de ácidos graxos do óleo de semente de romã, destacando o ácido púnico. Revista Brasileira de Agrotecnologia. SciELO Brasil+6Periódicos IESP+6Higiene Alimentar+6Revistas UFPRgvaa.com.br

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Quina-quina ou murta-do-mato

 Quina-quina; Coutarea hexandra (Jacq.) K.Schum. Fam: Rubiaceae
Foto: José Carlos Bueno

 

Nome científico: Coutarea hexandra (Jacq.) K.Schum.

Família botânica: Rubiaceae.

Demais nomes populares: quina-do-mato, quina-de-don-diogo, quina-de-pernambuco, quina-do-piauí, quina-brava, quina-lisa e quina-branca.

Descrição botânica:

A quina, ou murta-do-mato, é uma árvore perene que pode alcançar de 4 a 6 metros de altura. Suas folhas são opostas, simples, ovaladas e de cor verde-escura, apresentando nervuras bem marcadas. As flores têm até 5 cm de comprimento, são brancas ou rosadas, agrupadas em inflorescências cimosas axilares as folhas. A floração ocorre geralmente na primavera e no verão. Os frutos são cápsulas lenhosas que se abrem quando maduras, liberando pequenas sementes aladas. A quina, ou murta-do-mato, é nativa de quase todo o Brasil. É encontrada principalmente em florestas úmidas e áreas de clima tropical e região de altitude especialmente acima de 500 m.

Usos medicinais e principais princípios ativos:

A quina possui propriedades medicinais devido à presença de alcaloides, como a quinina. Historicamente, sua casca tem sido utilizada no tratamento da malária devido às suas propriedades antiparasitárias. Além disso, a quina é empregada no tratamento de febres e dores musculares, bem como como tônico digestivo.

Usos ornamentais e paisagísticos:

Devido à sua beleza de floração e folhagem exuberante, a quina também pode ser cultivada como planta ornamental em jardins e paisagens tropicais. Suas flores delicadas e seu porte arbóreo a tornam uma adição atraente para áreas de sombra em jardins paisagísticos.

Quina-quina; Coutarea hexandra (Jacq.) K.Schum. Fam: Rubiaceae
Foto: José Carlos Bueno

Quina-quina; Coutarea hexandra (Jacq.) K.Schum. Fam: Rubiaceae
detalhe do ramo florido
Foto: José Carlos Bueno

Quina-quina; Coutarea hexandra (Jacq.) K.Schum. Fam: Rubiaceae
Características gerais da Planta
Foto: José Carlos Bueno

Quina-quina; Coutarea hexandra (Jacq.) K.Schum. Fam: Rubiaceae
Planta em ambiente natural
Foto: José Carlos Bueno

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Assa-peixe

Nome Científico: Vernonanthura phosphorica (Vell.) H.Rob.

Sinonímia Científica: Vernonia polyanthes Less, Vernonia phosphorica (Vell.) H.Rob.

Nomes Populares: Assa-peixe, assapeixe, assa-peixe-do-campo.

Descrição Botânica: Arbusto grande, perene, ereto, que pode atingir até 2 metros de altura. Possui caule cilíndrico, ramificado na porção superior. Folhas simples, alternadas ao longo do caule, lanceoladas a ovais, com margens serrilhadas, cor verde-escura na parte superior e mais clara na parte inferior, com nervuras bem marcadas. Flores reunidas em capítulos terminais, dispostos em corimbos, com longos pedúnculos. As flores são pequenas, tubulares, de cor esbranquiçada.

Usada como Planta Medicinal o assa-peixe é utilizado para o tratamento de problemas respiratórios, tosse, bronquite, inflamações, febres e dores musculares. Suas folhas e inflorescências são utilizadas na preparação de chás e extratos medicinais.

Também é utilizada como PANC (Planta Alimentícia Não Convencional): Embora não seja muito comum, algumas comunidades utilizam as folhas jovens da planta como ingrediente em saladas ou refogados, além disto suas folhas também podem ser utilizadas empanadas ou à dorê. No entanto, seu uso como alimento ainda é pouco difundido.

As flores da Vernonanthura phosphorica são fonte de néctar e pólen para as abelhas, contribuindo para a produção de mel e o desenvolvimento das colônias, constituindo, também em importante pasto apícola.

 

Foto: José Carlos Bueno

Foto: José Carlos Bueno

Foto: José Carlos Bueno

Foto: José Carlos Bueno

Foto: José Carlos Bueno

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Açafrão-da-terra (Curcuma longa L.)

 

Familia: Zingiberaceae

Nomes populares: Açafrão-da-índia, Cúrcuma, Açafrão-da-terra, Raiz-de-sol, Açafrão-da-raiz, Gengibre-amarelo, Raiz-amarela, Gengibre-dourado, Raiz-de-curcuma, Açafrão-da-china

Descrição Botânica:

O açafrão-da-terra é uma planta herbácea perene que pertence à família Zingiberaceae. Ela cresce até cerca de 1 metro de altura e é caracterizada por folhas longas e estreitas, que brotam diretamente do solo. Suas folhas são verdes, lanceoladas e dispostas em duas fileiras ao longo do caule. As flores do açafrão-da-terra são pequenas, de cor branca ou rosa, e crescem em espigas na extremidade de um pedúnculo longo. O rizoma é a parte da planta usada, e é uma estrutura subterrânea semelhante a um tubérculo, que é alaranjado por dentro. O açafrão-da-terra é nativo do sul da Ásia, especialmente da Índia e do sudeste asiático.

Usos Medicinais:

O açafrão-da-terra é amplamente utilizado na medicina tradicional, principalmente na medicina ayurvédica e na medicina tradicional chinesa. Ele é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antimicrobianas, entre outras. O principal componente ativo do açafrão-da-terra é a curcumina, que tem sido associada a uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo o potencial de combate ao câncer, a redução da inflamação e o suporte à saúde do coração.  É também utilizado no tratamento de uma série de condições, incluindo artrite, doenças gastrointestinais, distúrbios hepáticos, entre outros.

Usos Culinários:

O açafrão-da-terra é uma especiaria amplamente utilizada na culinária do sul da Ásia e do sudeste asiático, especialmente na cozinha indiana. Ele é conhecido por seu sabor terroso e ligeiramente amargo, e é frequentemente usado para dar cor e sabor a pratos como curry, arroz, sopas, molhos e marinadas. O açafrão-da-terra é muitas vezes usado em pó, mas também pode ser utilizado fresco, ralado ou em forma de pasta.

Qualidades Nutracêuticas:

Além de suas propriedades medicinais, o açafrão-da-terra é considerado um superalimento devido ao seu alto teor de nutrientes e compostos bioativos. Ele é uma excelente fonte de manganês, ferro, vitamina B6, fibras e potássio. O composto ativo curcumina também é considerado um nutracêutico devido aos seus potenciais benefícios para a saúde.

Etnobotânica e Etnomedicina:

Na etnobotânica, o açafrão-da-terra tem sido usado historicamente por diversas culturas como alimento, corante, medicamento e em rituais religiosos. Na etnomedicina, o açafrão-da-terra é valorizado por suas propriedades terapêuticas e é incorporado em várias preparações medicinais tradicionais em todo o mundo.

Imagem: Curcuma longa L. Planta florida
Foto: José Carlos Bueno (acervo)

Imagem: Curcuma longa L. Inflorescência
Foto: José Carlos Bueno (acervo)

Imagem: Curcuma longa L. Pequeno cultivo
Foto: José Carlos Bueno (acervo)

Imagem: Curcuma longa L. Detalhe dos rizomas
Foto: José Carlos Bueno (acervo)

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