Dente-de-leão

 

🌼 Descubra os segredos do Dente-de-Leão!

Conheça a planta que é ao mesmo tempo medicinal, alimentícia e cheia de história! O Taraxacum officinale surpreende com suas propriedades digestivas, diuréticas e seu valor nutricional como PANC. Aprenda a identificar, cultivar e utilizar essa planta versátil com receitas simples e dicas fitoterápicas. 🌿✨

📖 Acesse agora a ficha completa abaixo!

🌼 Ficha Técnica: Taraxacum officinale – Dente-de-leão

🌿 Nome científico

Taraxacum officinale F.H. Wigg.

👤 Classificador

Descrita por Friedrich Heinrich Wiggers em 1780.

🧬 Classificação botânica

• Família: Asteraceae

• Ordem: Asterales

🏷️ Nomes populares

• Dente-de-leão

• Amargosa

• Taraxaco

• Cama-de-galinha

🌱 Descrição botânica

Planta herbácea perene com folhas dispostas em roseta basal, profundamente lobadas, lembrando dentes (daí o nome "dente-de-leão"). As flores são reunidas em capítulos solitários amarelos, sustentados por pedúnculos ocos e eretos. O fruto é um aquênio com um papilho (estrutura em forma de “peninha”) que favorece sua dispersão pelo vento. A raiz é axial, robusta e de coloração marrom. A inflorescência é do tipo capítulo homogêneo (todas as flores liguladas). A planta possui um ciclo perene com florescimento em geral entre o outono e a primavera.

🌍 Região de origem e ocorrência no Brasil

Originária da Europa e Ásia temperadas, encontra-se naturalizada em diversas regiões do Brasil, especialmente em áreas de clima mais ameno, pastagens, hortas e margens de estradas.

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🍽️ Usos alimentares como PANC

O dente-de-leão é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC). Todas as partes são comestíveis:

• Folhas jovens: usadas cruas em saladas ou refogadas;

• Flores: podem ser utilizadas em chás e decoração de pratos;

• Raízes: torradas, servem como substituto do café.

🥗 Receita alimentar simples: Salada amarga de dente-de-leão

Ingredientes:

• Folhas jovens de dente-de-leão

• Tomate cereja

• Azeite extravirgem

• Limão e sal a gosto

Preparo: Higienize bem as folhas. Misture com tomates fatiados, tempere e sirva fresca.

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💊 Usos medicinais e indicações fitoterápicas

• Diurética

• Estimulante hepática e digestiva

• Laxante suave

• Redução de ácido úrico (gota)

• Estimulante biliar (colerético e colagogo)

• Anti-inflamatória leve

🧪 Modo de usar e preparação

• Infusão das folhas: 1 colher de chá em 150 mL de água quente. Tomar 2x ao dia.

• Decocção da raiz: usada principalmente como tônico hepático.

🌿 Receita medicinal extemporânea

Chá digestivo de dente-de-leão:

• 1 colher de sopa de folhas secas ou frescas

• 200 mL de água
  Ferver por 3 minutos. Coar e beber após as refeições.

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🍽️ Bromatologia

As folhas são ricas em:

• Vitamina A, C, K

• Cálcio, ferro e potássio

• Fibras alimentares

• Compostos fenólicos e flavonoides antioxidantes

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⚠️ Toxicidade e interações medicamentosas

• Pode causar alergia em pessoas sensíveis ao látex.

• Contraindicada em caso de obstrução biliar grave.

• Pode interagir com diuréticos e hipoglicemiantes.

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🌱 Dicas de cultivo

• Ambiente: pleno sol ou meia sombra

• Solo: fértil, bem drenado

• Propagação: por sementes ou divisão de touceiras

• Manutenção: fácil cultivo, controlar para não tornar-se invasiva

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🔎 Curiosidades

• O nome "Taraxacum" vem do grego taraxis, que significa inflamação, referindo-se ao uso tradicional contra doenças inflamatórias.

• Sua capacidade de se espalhar rapidamente o torna uma planta espontânea amplamente distribuída.

• Em alguns países, o dente-de-leão é cultivado como verdura de primavera.

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📚 Citações confirmadas

• Lorenzi, H.; Matos, F.J.A. (2008) – Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exóticas, Instituto Plantarum.

  "Taraxacum officinale é conhecido por seu uso como diurético e depurativo, além de ser consumido como hortaliça."

• Kinupp, V.F.; Lorenzi, H. (2014) – Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil, Instituto Plantarum.

  "É uma PANC de grande valor nutricional e funcional, com potencial de inserção na alimentação humana."

   

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. - Influtescência característica - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. - Folhas e flores - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. -Inflorescência tipo capítulo - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025

Dente-de-leão - Taraxacum officinale F.H. Wigg. - Aspecto da planta - Foto: José Carlos Bueno - Bueno Brandão-MG - 07/2025