Plantas Medicinais e PANC: Etnobotânica, Usos e Identificação: Capsicum chinense: pimentas ardidas, metabolismo ativo e saberes tradicionais

🌶️ Você sabia que as pimentas têm diferentes níveis de picância e usos terapêuticos?

Do leve ao extremo, as variedades de Capsicum chinense aquecem o corpo, estimulam o metabolismo e fazem parte tanto da culinária quanto da . Descubra como escolher, usar e equilibrar o fogo dessa planta poderosa no seu dia a dia!

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Identificação botânica
Nome científico: Capsicum chinense Jacq.
Sinonímia botânica: Capsicum sinense
Família botânica: Solanaceae
Classificação botânica atual (APG IV – 2016)
Reino: Plantae
Clado: Angiosperms
Clado: Eudicots
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Gênero: Capsicum
Espécie: Capsicum chinense
Nomes populares
Pimenta-de-cheiro, pimenta-biquinho-ardida (algumas variedades), pimenta-habanero, pimenta-scotch bonnet, pimenta-cumari-do-Pará, pimenta-murupi.
Descrição botânica
Planta herbácea ou subarbustiva, perene em regiões tropicais, podendo atingir entre 60 cm e 1,5 m de altura. Possui caule ramificado, de coloração verde a levemente arroxeada. As folhas são simples, alternas, ovais a lanceoladas, de coloração verde intensa e textura lisa. As flores são solitárias ou em pequenos grupos, axilares, geralmente de coloração branca ou esverdeada, com anteras azuladas ou amareladas. O fruto é uma baga carnosa, muito aromática, de formatos variados — globoso, alongado ou lanternado — com coloração que varia do verde ao amarelo, laranja ou vermelho intenso quando maduro. A planta apresenta floração e frutificação prolongadas em climas quentes.
Origem e distribuição no Brasil
Originária da América Tropical, especialmente da região amazônica e do Caribe, Capsicum chinense é amplamente cultivada no Brasil, com forte presença no Norte e Nordeste. É comum em quintais, roças tradicionais, sistemas agroecológicos e cultivos comerciais de pimentas especiais.
Variedades e níveis de picância
Capsicum chinense reúne algumas das pimentas mais picantes do mundo:
Habanero: 100.000 a 350.000 SHU
Scotch Bonnet: 80.000 a 300.000 SHU
Murupi: 60.000 a 150.000 SHU
Cumari-do-Pará: 30.000 a 50.000 SHU
A picância é determinada principalmente pela concentração de capsaicinoides, especialmente a capsaicina.
Tabela: Escala de Picância (Capsicum chinense)

Pimenta (C. chinense) SHU (Scoville) Classificação

Pimenta Biquinho 0 - 1.000 Suave

Ají Dulce 500 - 1.000 Suave

Pimenta de Cheiro (Norte) 15.000 - 60.000 Moderada

Pimenta Bode 50.000 - 100.000 Média/Alta

Habanero 100.000 - 350.000 Alta

Bhut Jolokia (Ghost) 850.000 - 1.000.000+ Nuclear

Carolina Reaper 1.600.000 - 2.200.000 Lendária

Pepper X 2.693.000+ Recorde Mundial

Nota: O valor SHU pode variar dependendo do solo, clima e nutrição da planta.

Usos medicinais e indicações fitoterápicas
Tradicionalmente, as pimentas de Capsicum chinense são utilizadas como:
Estimulante circulatório
Auxílio digestivo
Estimulante metabólico
Adjuvante no controle do peso corporal
Analgésico tópico (uso externo, em preparações tradicionais)
A capsaicina é responsável por grande parte dessas ações, promovendo vasodilatação periférica e sensação de aquecimento corporal.
Uso como estimulante do metabolismo
A capsaicina presente nos frutos estimula a termogênese, aumentando temporariamente o gasto energético basal. Esse efeito contribui para:
Aceleração do metabolismo
Estímulo da oxidação de gorduras
Aumento da sensação de saciedade
Esses usos são tradicionalmente associados à alimentação funcional, não substituindo acompanhamento profissional.
Modo de uso tradicional
Uso interno: pequenas quantidades do fruto fresco ou seco em preparações culinárias
Uso externo: infusões alcoólicas ou oleosas aplicadas topicamente de forma tradicional para estímulo circulatório (uso popular, com cautela)
Usos alimentares e como PANC
Capsicum chinense é considerada Planta Alimentícia Não Convencional (PANC):
Frutos: amplamente utilizados como condimento fresco, seco ou em molhos fermentados
Folhas jovens: podem ser consumidas cozidas em algumas culturas tradicionais
Sementes: comestíveis, embora concentrem maior ardor, usadas na produção de pós e conservas
Bromatologia
Frutos: ricos em vitamina C, carotenoides (provitamina A), flavonoides, capsaicinoides, potássio e fibras
Folhas: contêm compostos fenólicos, minerais e pequenas quantidades de vitaminas
Sementes: ricas em lipídios, fibras e compostos pungentes

📌 O gênero Capsicum com enfoque em Medicina Tradicional Chinesa (MTC)
Na Medicina Tradicional Chinesa, as pimentas do gênero Capsicum, especialmente Capsicum chinense, são classificadas como:
Natureza: Quente a Muito Quente 🔥
Sabor: Picante (Xin)
Meridianos associados: Baço, Estômago, Pulmão e Coração
Ações energéticas segundo a MTC
Dispersa o Frio interno
Estimula o Qi e a circulação do Xue (Sangue)
Aquece o Aquecedor Médio
Favorece a digestão e o metabolismo
Auxilia na eliminação de Umidade e Estagnação
Indicações energéticas
Frio no Estômago e Baço
Digestão lenta e sensação de peso abdominal
Metabolismo lento (padrões de Frio-Umidade)
Uso moderado como estimulante metabólico
⚠️ Contraindicações energéticas:
Evitar em padrões de Calor excessivo, inflamações, gastrite ativa, úlceras, ansiedade intensa ou deficiência severa de Yin.
Dicas de cultivo
Prefere clima quente e alta luminosidade
Solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica
Irrigação regular, evitando encharcamento
Podas leves estimulam maior ramificação e frutificação
Curiosidades
Apesar do nome “chinense”, a espécie é originária das Américas
É uma das espécies de pimenta mais aromáticas do gênero Capsicum
A intensidade do ardor varia conforme clima, solo e manejo
Muito valorizada na culinária amazônica e caribenha
Referências
Lorenzi, H.; Matos, F. J. A. Plantas Medicinais no Brasil. Instituto Plantarum, Nova Odessa, 2008.
Kinupp, V. F.; Lorenzi, H. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. Instituto Plantarum, 2014.
Flora do Brasil 2020 – Jardim Botânico do Rio de Janeiro. https://floradobrasil.jbrj.gov.br
Dataplamt – Banco de Dados de Plantas Medicinais do Brasil. https://www.dataplamt.org.br

Pimenta (C. chinense)	SHU (Scoville)	Classificação
Pimenta Biquinho	0 - 1.000	Suave
Ají Dulce	500 - 1.000	Suave
Pimenta de Cheiro (Norte)	15.000 - 60.000	Moderada
Pimenta Bode	50.000 - 100.000	Média/Alta
Habanero	100.000 - 350.000	Alta
Bhut Jolokia (Ghost)	850.000 - 1.000.000+	Nuclear
Carolina Reaper	1.600.000 - 2.200.000	Lendária
Pepper X	2.693.000+	Recorde Mundial