Bertalha-coração

Nome científico: Anredera cordifolia (Ten.) Steenis
Família: Basellaceae
Principais usos: PANC, medicinal

Bertalha-coração, bertalha, basela, cipó-babão, folha-santa, trepadeira-mimosa. N. C. Anredera cordifolia, Fam. Basellaceae. Mais uma da série PANC, Planta Alimentícia Não Convencional. Esta planta já foi muito consumida em nossa região, pelos nossos pais e avós, em um tempo em que nem todas as hortaliças eram adaptadas ao nosso clima. Segundo Kinupp & Lorenzzi, é considerado um alimento nutraceutico por suas folhas apresentarem boas taxas de Ferro, Calcio e Zinco, sendo inclusive apontado em um trabalho para tratamento de anemias em crianças. Suas partes consumidas são folhas, tubérculos subterrâneos e tubérculos aéreos. Estes últimos apesar de pequenos podem ser utilizados também. Já utilizei em alguns preparos, suas folhas são bastante saborosas. Há relatos que suas folhas são aplicadas sobre queimaduras.