Mulungu

 

🔬 Mulungu (Erythrina falcata): potencial fitoterápico e aplicações em saúde
Explore os aspectos botânicos, farmacológicos e ecológicos desta espécie nativa do Brasil, utilizada tradicionalmente como calmante natural. Pesquisas científicas destacam a presença de alcaloides eritrínicos com comprovada ação ansiolítica e sedativa, além de potenciais propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Saiba mais sobre seus usos medicinais, aplicações em paisagismo e recomposição florestal, bem como as diferenças em relação a outras espécies do gênero Erythrina.

Ficha técnica — Mulungu (Erythrina falcata Benth.)

1. Nome científico e classificação

• Nome científico: Erythrina falcata Benth.

• Classificador: George Bentham (Benth.).

• Família: Fabaceae (subfamília Faboideae).

• Gênero: Erythrina (≈ 100 espécies em regiões tropicais e subtropicais).

2. Nomes populares

Mulungu, corticeira-da-serra, sapatinho-de-judeu, suinã (variação regional). Em inglês: Brazilian coral tree / mulungu.

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3. Descrição botânica

Erythrina falcata é uma árvore caducifólia a semi-caducifólia de porte médio a grande que pode atingir 10–20 m de altura em condições favoráveis. O tronco é robusto e frequentemente espinhoso nos ramos; a casca é relativamente grossa e facilmente destacável em lâminas — característica que favorece o uso tradicional da “casca”/entrecasca para fins medicinais. As folhas são compostas, pinnadas com 3 folíolos grandes (trinadas), lâminas coriáceas, superfície verde escura. As raízes formam um sistema pivô com ramificações laterais. A inflorescência é uma panícula racemosa de flores papilionáceas (como é típico das Fabaceae), grandes, bilaterais e geralmente de cor vermelho-alaranjada — atraentes para polinizadores. O fruto é uma vagem leguminosa contendo sementes aladas/ovoidais. Do ponto de vista reprodutivo, polinização é feita por insetos e aves; fenologia: brotação de folhas e floração geralmente ligadas a estações secas/úmidas conforme a região, com intensa floração em certas épocas do ano.

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4. Região de origem e ocorrência no Brasil

• Origem: continente sul-americano; espécies nativas da Mata Atlântica e florestas subtropicais do Brasil meridional / sudeste.

• Distribuição no Brasil: encontrada no Sul, Sudeste e pontos de Mata Atlântica/ícones do Cerrado/áreas de transição; também cultivada como ornamental e para recomposição florestal em diversas regiões.

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5. Usos medicinais (tradição e evidência)

• Uso tradicional: na fitoterapia tradicional brasileira, a casca, flores e folhas do mulungu são usadas como calmantes, sedativos, ansiolíticos, analgésicos e antiespasmódicos; também há relatos populares de uso para insônia, agitação, dor e problemas nervosos.

• Evidência científica: estudos farmacológicos identificaram alcaloides tetracíclicos (p.ex. erythravine, erythrinina, hydroxyerythravine) e outros alcaloides com atividade sobre o sistema nervoso central — demonstrando efeitos ansiolíticos e sedativos em modelos animais e in vitro. Pesquisas apontam potencial ansiolítico comparável a benzodiazepínicos em alguns modelos pré-clínicos, além de efeitos analgésicos e moduladores do sistema nervoso. Contudo, a evidência clínica em humanos é limitada, e a segurança/toxicidade precisa ser respeitada.

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6. Modo de usar e preparação (tradição popular)

• Infusão (chá) de casca ou folhas: 1–2 g (pequeno pedaço de casca ou 1 colher de chá de pó) em 150–250 mL de água quente; abafar 5–10 minutos; coar. Tomar 1 xícara à noite para efeito sedativo leve.

• Tintura/extrato alcoólico: preparado comercialmente em extratos padronizados; dose conforme fabricante e orientação profissional.

• Flores: em algumas regiões as flores são usadas em decocções ou infusões; porém atenção redobrada à dosagem.

Importante: os métodos e doses variam muito entre tradições; não use doses altas nem prolongadas sem supervisão médica/fitoterápica.

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7. Indicações fitoterápicas (resumo)

• Transtornos ansiosos leves (adjuvante).

• Insônia de origem nervosa (uso noturno de curto prazo).

• Espasmos musculares e dores de origem nervosa (relatos tradicionais).

• Uso tópico: cataplasmas em pequenas inflamações (uso tradicional pontual).

(A utilização como substituto de psicotrópicos deve ser feita apenas sob orientação médica. Evidências humanas robustas ainda são insuficientes.)

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8. Receita extemporânea medicinal (receita tradicional; apenas para referência)

Decocção doméstica para relaxamento (uso ocasional)

• 1 colher de chá rasa de casca seca picada (≈ 1–2 g) ou 1 colher de chá de folhas secas.

• 200–250 mL de água.
  Ferver 3–5 minutos, deixar em repouso 5–10 minutos, coar. Tomar apenas 1 xícara à noite. Não exceder doses; interromper se houver tontura, fraqueza muscular ou outros sinais adversos. Não usar com sedativos ou álcool.

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9. Possível toxicidade e interações medicamentosas

• Alcaloides de Erythrina têm ação farmacológica relevante: alguns compostos apresentam efeito curare-like (bloqueio neuromuscular em altas doses) e outros efeitos cardiovasculares. Relatos e estudos indicam risco de depressão respiratória, fraqueza muscular e interação aditiva com sedativos/benzodiazepínicos/álcool.

• Contraindicações: gestantes, lactantes, crianças, pacientes sob terapia com sedativos, ansiolíticos, antidepressivos, anti-hipertensivos, anticoagulantes e quimioterápicos devem evitar o uso.

• Efeitos adversos reportados: sonolência excessiva, fraqueza, tontura, redução da pressão arterial, náuseas, em casos extremos problemas respiratórios.

• Aviso: uso contínuo ou em doses elevadas pode ser perigoso; atenção a qualidade e padronização do produto (casca/folha/extração).

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10. Usos no paisagismo

• Valor ornamental alto: floração vistosa (flores vermelhas/alaranjadas) e porte imponente fazem do mulungu uma excelente escolha para parques, praças e grandes jardins.

• Atributos: fornece sombra, flores atraem aves e polinizadores; tronco e copa têm apelo estético sazonal (florada abundante).

• Atenção no plantio urbano: ramos espinhosos (em algumas espécies), raízes podem ser volumosas — escolher distância adequada de estruturas.

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11. Usos em recomposição florestal

• Papel ecológico: espécies de Erythrina fixam nitrogênio por rizóbios → contribuem para a recuperação inicial de solos degradados e enriquecimento de nitrogênio na restauração. São úteis em consórcios para recuperação de áreas degradadas e corredores ecológicos.

• Recomendação: prefira material genético local e plantas de viveiros certificados para garantir adaptação e evitar impactos genéticos.

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12. Dicas de cultivo

• Clima: tropical a subtropical; tolera verões quentes e períodos secos curtos.

• Solo: prefere solos bem drenados, férteis; suporta solos médios.

• Luz: pleno sol a meia-sombra — pleno sol favorece floração.

• Propagação: por sementes (germinabilidade boa com sementes frescas) e por estaquia/estaquia semi-lenhosa (propagação vegetativa utilizada para clonagem de fenótipo). Estudos mostram alta taxa de enraizamento por estaquia quando manejada adequadamente.

• Manejo: poda de formação; proteção de mudas contra herbivoria; adubação orgânica para melhor estabelecimento.

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13. Curiosidades

• O nome “mulungu” é de origem tupi e é aplicado a várias espécies de Erythrina no Brasil.

• Além do uso medicinal, Erythrina tem valor cultural e paisagístico em várias regiões da América Latina.

• Alguns estudos científicos confirmam efeitos ansiolíticos de alcaloides de Erythrina em modelos animais, tornando o gênero objeto de interesse farmacológico.

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14. Comparação, semelhanças e diferenças com outras espécies do gênero Erythrina

• Erythrina mulungu (às vezes tratado como espécie separada) vs E. falcata: nomes regionais podem confundir — várias espécies regionais (E. velutina, E. speciosa, E. crista-galli, E. mulungu) são chamadas de mulungu em diferentes áreas; morfologia (cor/forma das flores, espinhos, tamanho da folha) e composição alcaloídica variam entre espécies.

• E. crista-galli — muito ornamental (flores vermelhas em inflorescências vistosas) e amplamente cultivada; comestibilidade de flores relatada para algumas espécies (flores cozidas em algumas culturas), enquanto Erythrina que produzem alcaloides com atividade neuromuscular exigem cautela.

• E. velutina / E. mulungu (nome usado para E. mulungu em literatura) — ambas reportadas em estudos farmacológicos por efeitos ansiolíticos; composições químicas similares porém proporções de alcaloides diferem, influenciando potência e toxicidade.

• Resumo prático: todas as espécies do gênero partilham a presença de alcaloides tetracíclicos; por isso não é seguro extrapolar dos usos etnobotânicos de uma espécie para outra sem confirmação botânica e química — usar identificação correta e material padronizado.

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15. Bibliografia desta ficha

1. Almeida EE, Vendruscolo G, Simões CMO. Caracterização farmacognóstica da espécie Erythrina falcata. Revista Brasileira de Farmacognosia (RBFar). 2010. — estudo farmacognóstico e registros etnobotânicos.

2. Dantas MC, Marchioro M, et al. Central nervous system effects of crude extracts from Erythrina spp. (modelos pré-clínicos). Journal of Ethnopharmacology / literatura correlata. 2004. — estudos farmacológicos sobre efeitos no SNC.

3. Useful Tropical Plants / The Ferns and Useful Plants database. Erythrina falcata — ficha de usos tradicionais, cultivo e características. (online resource) — acesso e consulta para informações de distribuição e usos.

4. Plants of the World Online (Kew) — Erythrina falcata Benth. — confirmação taxonômica e distribuição.

5. Rain-Tree / Tropical Plant Database — Erythrina (mulungu) — resumo de alcaloides e propriedades tradicionais.

6. PFAF (Plants for a Future) — Erythrina crista-galli / Erythrina spp. — notas sobre usos alimentares das flores em algumas espécies e advertências tóxicas.

7. Revisões recentes sobre o potencial farmacológico e toxicidade de espécies de Erythrina — (ex.: revisão em RSD Journal / artigos PMC sobre farmacologia e toxicidade do género Erythrina, 2018–2025).

9. Dias, S. A., et al. Neuropharmacological and genotoxic evaluation of ethanol extract of Erythrina falcata leaves. Revista Brasileira de Farmacognosia, 23(2): 336–343, 2013. DOI: 10.1590/S0102-695X2013000200004 SciELO+1

10. Susilawati, E., et al. Pharmacology activity, toxicity, and clinical trials of the genus Erythrina: A review. Frontiers in Pharmacology, 2023. DOI: 10.3389/fphar.2023.1281150 PMC

11. Rambo, D. F., et al. The genus Erythrina L.: A review on its alkaloids. Phytotherapy Research, 2019. DOI: 10.1002/ptr.6321 Wiley Online Library

12. Jiménez-Cabrera, T., Bautista, M., Velázquez-González, C., Jaramillo-Morales, O. A., Guerrero-Solano, J. A., Urrutia-Hernández, T. A., & De la O-Arciniega, M. Promising Antioxidant Activity of Erythrina Genus: An Alternative Treatment for Inflammatory Pain? International Journal of Molecular Sciences, 2021, 22(1): 248. DOI: 10.3390/ijms22010248 MDPI

13. Adetunji, T. L., Amarachi Acho, M., Samuel, V. O., Ohoro, C. R., Ramulondi, M. Erythrina velutina Willd.: A review of its traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and toxicology. Journal of Ethnopharmacology, 2024. DOI: 10.1016/j.jep.2023.117273 ResearchGate

Mulungu - Erythrina falcata Benth. - Aspécto da árvore - Foto: José Carlos Bueno - Inconfidentes-MG- 09/2025

Mulungu - Erythrina falcata Benth. - Inflorescência - Foto: José Carlos Bueno - Inconfidentes-MG- 09/2025

Mulungu - Erythrina falcata Benth. - Inflorescência - Foto: José Carlos Bueno - Inconfidentes-MG- 09/2025

Mulungu - Erythrina falcata Benth. - Ramo florido- Foto: José Carlos Bueno - Inconfidentes-MG- 09/2025

Ipê-amarelo

🌼 Ipê-amarelo: beleza que também nutre e cura! 🌼

Muito além de sua imponência no paisagismo brasileiro, o ipê-amarelo (Handroanthus spp.) guarda segredos valiosos: suas flores podem ser usadas como PANC, trazendo cor e sabor delicado a pratos criativos. Além disso, a árvore é tradicionalmente reconhecida por suas propriedades medicinais, especialmente relacionadas ao fortalecimento do organismo.

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🌼 Ficha técnica — Ipê-amarelo (Handroanthus spp.)

Identificação e classificação

• Nome científico (sintético): Handroanthus spp. (diversas espécies de “ipê-amarelo”, p.ex. Handroanthus chrysotrichus, H. serratifolius, H. ochraceus, H. impetiginosus). 

• Classificador: gênero Handroanthus Mattos (revisão taxonômica separou muitas espécies antes incluídas em Tabebuia).

• Família botânica: Bignoniaceae. 

• Nomes populares: ipê-amarelo, pau-d’arco amarelo, yellow ipe, pau d’arco (em alguns usos populares este último também se refere a espécies produtoras de “lapachol”).

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Descrição botânica (texto fluido)

Os ipês-amarelos são árvores decíduas a semi-decíduas de porte variado, normalmente alcançando entre 6 e 20 m de altura conforme espécie e condições ambientais. Apresentam troncos retos, casca áspera e copa ampla; folhas compostas (paripinadas) típicas da família Bignoniaceae, com folíolos opostos, superfície coriácea e pecíolos bem definidos. A característica marcante são as inflorescências terminais ou axilares em grandes cachos, com flores grandes, tubulares e amarelas (em espécies do grupo Handroanthus), muito vistosas na época de floração. Sistema radicular formado por raiz pivotante e ramificações profundas; algumas espécies toleram solos rasos e períodos de seca moderada, mas em geral preferem solos bem drenados e profundos. A fenologia é marcada por uma florada conspícua sazonal (frequentemente no fim do período seco / início das chuvas), período em que praticamente toda a árvore se cobre de flores amarelas, antes ou durante o rebrota das folhas. 

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Origem e distribuição / onde encontrar no Brasil

Espécies de Handroanthus são nativas das Américas tropicais e subtropicais; no Brasil encontram-se amplamente em biomas como Mata Atlântica, Cerrado e transição com Caatinga, dependendo da espécie (p.ex. H. serratifolius em áreas mais amplas do Sudeste/Norte do Brasil). Hoje o ipê-amarelo é também amplamente utilizado como árvore urbana, ornamental e em projetos de restauração ecológica em diversas regiões brasileiros. 

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Usos medicinais (tradição e evidência)

• Resumo tradicional: em diversas regiões o inner bark (casca interna) e extratos de espécies antes alocadas em Tabebuia (hoje Handroanthus spp.) são usados tradicionalmente para problemas inflamatórios, infecções, cicatrização e como “tônico” — famoso é o uso de “pau-d’arco” (cortiça/raiz) em chás/tinturas. 

• Compostos bioativos: várias espécies contêm naphthoquinonas (p. ex. lapachol e derivados), flavonoides e compostos fenólicos com atividade anti-inflamatória, antimicrobiana e antioxidante demonstrada em estudos pré-clínicos. Essas moléculas explicam parte das aplicações tradicionais e do interesse farmacológico. 

Importante: a evidência clínica humana robusta é limitada. Muitos estudos são in vitro ou em animais; algumas moléculas (p.ex. lapachol) apresentam toxicidade em determinadas doses — ver seção de toxicidade. 

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Modo de uso e preparação (uso tradicional)

• Chá (decocção) de casca/raízes (uso popular): pedaços de casca/raízes fervidos 5–15 min e consumidos como “chá de pau-d’arco”.

• Tinturas e extratos alcoólicos: preparações alcoólicas com padronizações comerciais (quando existentes) são usadas como formas fitoterápicas.

• Uso externo: cataplasmas da casca para pequenos ferimentos e inflamações em práticas tradicionais.

Atenção: Preparações caseiras com casca/raízes concentram compostos ativos; por isso o uso deve ser com cautela e supervisão de profissional, especialmente em tratamentos prolongados. 

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Indicações fitoterápicas (relato tradicional e linhas de pesquisa)

• Processos inflamatórios (uso anti-inflamatório tradicional).

• Infecções superficiais (atividade antimicrobiana demonstrada in vitro).

• Uso como adjuvante em estados de fadiga ou “tonificação” na medicina popular.

• Investiga-se potencial antitumoral e imunomodulador em pesquisas experimentais. 

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Receita extemporânea medicinal (tradição popular — com advertências)

Decocção básica (uso tradicional, NÃO substitui orientação profissional):

• 1–2 g (pequeno pedaço) de casca interna/raiz seca (moída)

• 250–300 ml de água
  Ferver 5–10 minutos, coar; tomar 1 xícara, 1 vez ao dia.
  Advertência: evitar uso em gravidez, lactação, crianças e por períodos longos; risco de toxicidade com doses elevadas. Consulte sempre profissional. 

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• 🍃 Tópico Especial: Flores de Ipê-amarelo como PANC

  Evidências de uso alimentar

  • O site AMDA (“Descubra quais plantas do seu quintal são comestíveis”) afirma que flores do ipê-amarelo são usadas cruas em saladas, refogadas e até empanadas, como alternativa decorativa e saborosa no cardápio de PANCs. 

  • Portal Amazônia relata que grupos/chefs na Amazônia usam flores de ipê-amarelo (“flores do ipê”) cruas, cozidas, refogadas ou à milanesa, aproveitando sua cor vibrante e leve amargor. 

  • “Sabores do Mato – Panc’s e plantas medicinais” também menciona que as flores de Handroanthus chrysotrichus (ipê-amarelo) são comestíveis, usadas cruas em saladas, empanadas, salteadas, e que o sabor é leve, com amargor comparável ao alface ou agrião. saboresdomato.blogspot.com+1

  Possíveis usos práticos

  Com base nessas fontes, os usos alimentares viáveis para as flores de ipê-amarelo incluem:

  • Uso decorativo: realçar pratos com pétalas inteiras ou pétalas limpas.

  • Saladas cruas: adicionar flores para textura e cor.

  • Preparações fritas ou empanadas: cobertura leve de massa ou farinha para dourar.

  • Refogados leves ou salteados com alho/óleo para “flor sauté”.

  Observações de sabor e preparo

  • O sabor é descrito como leve amargor, comparável ao alface ou almeirão. Não parece haver sabor forte ou desagradável, segundo relatos. saboresdomato.blogspot.com+1

  • As flores são delicadas; recomenda-se higiene rigorosa na coleta (flores recém-abertas, limpas, sem sujeira ou poluição). 

  Limitações e lacunas

  • Falta de estudos químicos específicos sobre valor nutricional das flores de ipê-amarelo (quantidade de proteínas, vitaminas, antocianinas, compostos fenólicos etc.).

  • Poucos dados sobre possíveis toxinas ou compostos indesejados nas flores (alergênicos ou fitotóxicos).

  • Não há estudos clínicos confirmados sobre efeitos medicinais específicos atribuíveis ao consumo de flores do ipê-amarelo.

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Bromatologia (informação sobre uso alimentício)

• Observação: não aplicável como alimento — não há tabela bromatológica padrão para partes do ipê-amarelo como alimento. Se há interesse em extratos padronizados (fitoterápicos), as especificações são de conteúdo de marcadores químicos (p. ex. lapachol, flavonoides) e não de macronutrientes. 

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Possível toxicidade e interações medicamentosas

• Toxicidade conhecida: o composto lapachol, encontrado em algumas espécies (p.ex. H. impetiginosus / pau-d’arco), mostrou toxicidade reprodutiva e abortiva em modelos animais e pode ser citotóxico em doses altas; extratos não padronizados e uso prolongado sem controle são potencialmente perigosos. 

• Interações medicamentosas: por possuir compostos bioativos, pode interagir com fármacos metabolizados pelo fígado (CYP450) e com medicamentos imunomoduladores ou citotóxicos — cuidado especial em pacientes em tratamento oncológico, com anticoagulantes e outros medicamentos de largo índice terapêutico.

• Contraindicações: gestantes, lactantes, crianças, pacientes com doença hepática grave, pacientes em quimioterapia (sem orientação médica). Sempre consultar médico/fitoterapeuta antes do uso. 

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Usos no paisagismo

• Valor ornamental elevado: floração vistosa e sazonal (massas de flores amarelas) torna o ipê-amarelo muito empregado em avenidas, parques e jardins públicos. É uma das espécies símbolo do paisagismo urbano brasileiro. 

• Vantagens: resistência a seca (dependendo da espécie), baixa manutenção, atração de polinizadores (abelhas e aves nectarívoras).

• Atenção: escolher espécies nativas e materiais de propagação adequados para evitar problemas com raízes em calçadas e infraestrutura urbana.

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Usos em recomposição florestal (restauração ecológica)

• Papel ecológico: espécies de Handroanthus são tipicamente usadas em projetos de restauração por serem nativas de diversos ecossistemas brasileiros e por promoverem recursos para fauna (néctar, abrigo). Estudos genéticos mostram variação adaptativa entre populações, o que reforça a necessidade de usar material genético local na rest. ecológica. 

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Dicas de cultivo

• Clima: tropical a subtropical; muitas espécies suportam períodos secos.

• Solo: prefira solos profundos e bem drenados; tolera solos médios a férteis.

• Luz: pleno sol estimula floração abundante.

• Propagação: por sementes (germinabilidade melhor com sementes frescas) ou mudas enxertadas; plantio em espaçamento que permita copa ampla.

• Poda: poda de formação e remoção de ramos mortos após a floração. 

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Curiosidades

• Taxonomia: muitas espécies de ipê-amarelo foram reclassificadas do gênero Tabebuia para Handroanthus após estudos moleculares (2007 e posteriores). 

• Produção de mel: flores ricas em néctar fazem do ipê-amarelo importante para apicultura. 

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Bibliografia desta ficha 

1. Grose, S. O. & Olmstead, R. G. (2007). Taxonomic Revisions in the Polyphyletic Genus Tabebuia s.l. Systematic Botany. — revisão que fundamentou a segregação de Handroanthus. BioOne

2. Ryan, R. Y. M. et al. (2021). Tabebuia impetiginosa: A Comprehensive Review on Traditional Uses, Phytochemistry and Immunopharmacological Properties. (PMC review) — revisão sobre usos tradicionais, compostos e evidências farmacológicas. PMC

3. Nahar J. et al. (2023). Roasting Extract of Handroanthus impetiginosus Enhances ... (MDPI Applied Sciences) — estudo de compostos e potenciais bioativos. MDPI

4. UF/IFAS & Gardening extension pages (IFAS, Nparks) — perfis horticulturais e uso em paisagismo para Handroanthus chrysotrichus/impetiginosus. Ask IFAS - Powered by EDIS+1

5. World Flora Online / WFO & plant lists — confirmações taxonômicas atualizadas sobre Handroanthus spp. e distribuição. wfoplantlist.org

6. EMBRAPA - Espécies Arbóreas Brasileiras - Ipê-amarelo -vol 1.   https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/1140083/1/Especies-Arboreas-Brasileiras-vol-1-Ipe-Amarelo.pdf

Ipê-amarelo - Handroanthus spp - Detalhe da flor - foto: José Carlos Bueno - Borda da Mata-MG - 09/2025

Ipê-amarelo - Handroanthus spp - árvore florida - foto: José Carlos Bueno - Borda da Mata-MG - 09/2025

Ipê-amarelo - Handroanthus spp - Inflorescência - foto: José Carlos Bueno - Borda da Mata-MG - 09/2025

Ipê-amarelo - Handroanthus spp - Detalhe da árvore florida - foto: José Carlos Bueno - Borda da Mata-MG - 09/2025

Jabuticaba

 

🔬 Jabuticabeira (Plinia cauliflora): fonte de antocianinas e potencial nutracêutico
Estudos confirmam que a jabuticaba apresenta elevadas concentrações de antocianinas e compostos fenólicos, antioxidantes naturais com ação anti-inflamatória, cardioprotetora e preventiva contra doenças crônicas. Além de seu valor cultural e gastronômico, a espécie é considerada uma PANC de grande relevância, unindo tradição alimentar e evidências científicas em saúde. Descubra suas propriedades nutracêuticas, medicinais e PANC, aprenda receitas caseiras e veja como aproveitar essa joia nativa da nossa biodiversidade!

🌳 Ficha Técnica — Jabuticaba (Plinia cauliflora)

Identificação

Nome científico: Plinia cauliflora (Mart.) Kausel (sin.: Myrciaria cauliflora, Myrciaria jaboticaba em muitos trabalhos).
Classificador: (Mart.) Kausel.
Família botânica: Myrtaceae.
Nomes populares: jabuticaba, jaboticaba, jabuticabeira, Brazilian grape tree.

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Descrição botânica

A jabuticabeira é uma árvore perene, de porte geralmente pequeno a médio (2–10 m em cultivo, podendo atingir maiores alturas em condições naturais), de copa densa e tronco relativamente liso. As folhas são simples, opostas, coriáceas, de coloração verde-brilhante, com nervura central pouco saliente. A espécie é notável pela caulifloria: as flores e frutos nascem diretamente sobre o tronco e ramos grossos, em estróbilos florais discretos que se tornam os frutos globosos. As flores, pequenas e brancas, dão origem a bagas de casca espessa (epicárpio) e polpa branca, suculenta e perfumada. As raízes são do tipo pivotante, adaptadas a solos bem drenados; o sistema radicular permite resistência moderada a seca, mas a planta prefere solos férteis e umidade adequada. A fenologia varia por região: florescimento e frutificação podem ocorrer uma ou mais vezes ao ano, com picos sazonais dependendo do cultivar e clima (em muitos lugares a colheita principal ocorre no outono/inverno). 

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Região de origem e ocorrência no Brasil

A jabuticabeira é nativa do Sudeste do Brasil, com registros históricos em Minas Gerais e estados vizinhos; hoje encontra-se amplamente cultivada e naturalizada em muitas regiões do país, especialmente em pomares domésticos, quintais e áreas de Mata Atlântica remanescente. A espécie também foi espalhada para outras regiões tropicais e subtropicais. 

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Pigmentos (antocianinas): tipo, quantidade, uso e importância para a saúde

• Tipo de pigmento: as cascas das jabuticabas acumulam antocianinas (grupo de flavonoides); compostos identificados incluem cianidina-3-glucosídeo e outros derivados glicosilados da cianidina e delfinidina, além de uma variedade de fenólicos e taninos. Essas moléculas conferem a coloração arroxeada-negra característica do fruto. 

• Faixa de conteúdo: estudos reportam variações entre cultivares e métodos analíticos, com conteúdos de antocianinas na casca tipicamente entre ≈60 a >280 mg de cianidina-3-glucosídeo equivalente por 100 g de fruto (alguns trabalhos em farinhas/peels concentrados reportam valores ainda maiores — centenas a >1000 mg/100 g em preparações de casca seca). A variabilidade é alta entre variedades, estágio de maturação e método de extração.

• Usos dos pigmentos: antocianinas são pigmentos funcionais utilizados em alimentos (corantes naturais), cosméticos e produtos nutracêuticos; a casca de jabuticaba tem sido transformada em farinhas, extratos e corantes naturais para aplicações alimentares e cosméticas. 

• Importância para a saúde: antocianinas e outros fenólicos da jabuticaba exibem forte atividade antioxidante in vitro, além de efeitos antiinflamatórios, antimicrobianos e potenciais efeitos protetores sobre células hepáticas, metabolismo glicídico e até propriedades antitumorais observadas em estudos pré-clínicos. Esses efeitos sustentam o interesse nutracêutico dos frutos e de seus derivados. Contudo, muitos estudos são pré-clínicos ou in vitro; a biodisponibilidade e os efeitos em humanos dependem de dose e formulação. 

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Usos medicinais (tradição e evidência)

• Tradição popular: infusões e xaropes de jabuticaba são usados popularmente para tratar diarréias, inflamações da garganta e como tônico. Há usos tradicionais para problemas digestivos e na forma de xaropes e xarops caseiros. 

• Evidência moderna: revisões e estudos apontam atividade antioxidante, antiinflamatória, antimicrobiana e citotóxica seletiva de extratos de casca e sementes; há também estudos sobre efeitos benéficos em marcadores metabólicos e potencial antitumoral em modelos experimentais. Ainda assim, indicações clínicas padronizadas para uso medicinal humano exigem ensaios clínicos mais robustos. 

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Modo de usar e preparação (uso fitoterápico tradicional)

• Infusão de casca: secar cascas, 1–2 g (ou 1 colher de sopa de casca picada) em 200–250 ml de água quente; infundir 5–10 minutos; coar e beber para uso adstringente/antidiarreico.

• Xarope caseiro/extrato: cozinhar frutas com açúcar até reduzir e concentrar; usado tradicionalmente como tônico.

• Extratos padronizados: em produção industrial, extratos de casca padronizados em antocianinas/compostos fenólicos são a forma farmacêutica mais controlada. SciELO+1

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Indicações fitoterápicas (resumo)

• Antioxidante e protetor celular (uso nutracêutico).

• Adstringente e antidiarreico (uso popular).

• Potencial anti-inflamatório e antimicrobiano (uso investigado).

• Suporte metabólico (estudos sugerem efeitos em marcadores glicêmicos/hipolipemiantes em modelos experimentais). ScienceDirect+1

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Receita extemporânea medicinal (caseira, tradicional)

Xarope concentrado de jabuticaba (uso como tônico/adstringente)

• 1 kg de jabuticabas lavadas (frutas inteiras)

• 500–800 g de açúcar orgânico (ajustar conforme preferência)

• 500 ml de água
  Preparo: macere as frutas, ferva com água por 15–20 min em fogo baixo; coe separando o líquido; junte o açúcar ao líquido e cozinhe até atingir consistência de xarope; armazenar em frascos esterilizados. Dose: 1 colher de sopa diluída em água, 1–3x/dia, como tônico. (Uso tradicional; atenção a pessoas com restrição de açúcar). phcogrev.com

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Usos como PANC e receita alimentar

• Uso alimentar / PANC: frutos consumidos in natura; amplamente usados em sucos, geleias, vinhos, licores, sorvetes, e farinhas de casca. A casca (rica em fibras e antocianinas) é aproveitada industrialmente para farinhas e extratos funcionais. ScienceDirect+1

Receita — Geleia funcional de jabuticaba (caseira)

• 1 kg de jabuticabas

• 500–700 g de açúcar

• Suco de 1 limão
  Preparo: cozinhar as jabuticabas com pouca água, passar por peneira para separar polpa e casca; juntar açúcar e limão; cozinhar até ponto; porcionar em potes. A geleia aproveita polpa e parte dos compostos da casca; ótima fonte de antioxidantes.

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Bromatologia (componentes nutricionais e compostos bioativos)

Valores dependem de cultivar, maturação e se são analisados frutos inteiros ou casca concentrada. Abaixo, valores típicos / parâmetros de interesse encontrados em estudos (por 100 g de fruto fresco, valores aproximados):

• Energia: ~50–80 kcal (fruto fresco).

• Carboidratos (principalmente açúcares): 10–20 g.

• Fibra dietética: 1–3 g (casca concentra muito mais fibra).

• Vitamina C: valores relatados variam — alguns cultivares apresentam alto teor de vitamina C, até ≈50–160 mg/100 g em frutas selecionadas; variações grandes entre cultivares. 

• Antocianinas (casca): comumente reportadas entre ≈60–300 mg c3g/100 g de fruto (em cascas ou expressando em cianidina-3-glucosídeo equivalente); preparações de casca seca / farinhas podem concentrar muito mais (centenas a >1000 mg/100 g, dependendo do método). PMC+1

• Compostos fenólicos totais: altos (diversos estudos reportam elevada atividade fenólica). ScienceDirect

Observação: valores exatos variam fortemente por cultivar (p.ex. Sabará, Paulista, Grimal, Escarlate), estágio de maturação, condições de cultivo e método analítico; estudos recentes trazem faixas e médias que mostram potencial nutracêutico destacado. 

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Possível toxicidade e interações medicamentosas

• Toxicidade: fruto e casca são considerados seguros para consumo humano em quantidades alimentares normais. Não há relatos amplos de toxicidade da fruta madura em dietas convencionais. Estudos de extratos concentrados (sementes/cascas) demonstram atividade biológica que exige cautela em doses farmacológicas; portanto, extratos muito concentrados devem ser usados com supervisão. PMC+1

• Interações: altas doses de polifenóis podem reduzir a absorção de ferro não heme; pessoas com anemia por deficiência de ferro devem considerar esse efeito. Como acontece com outros extratos ricos em polifenóis, podem haver interações teóricas com medicamentos que dependem de absorção intestinal; porém interações farmacológicas clinicamente relevantes são pouco documentadas e requerem mais estudos. ScienceDirect

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Dicas de cultivo

• Clima: tropical a subtropical; aprecia verões quentes e invernos amenos (tolerância limitada a geadas).

• Solo: fértil, profundo, bem drenado, com boa matéria orgânica; pH levemente ácido a neutro.

• Luminosidade: pleno sol a meia-sombra.

• Plantio e manejo: propagação por sementes (germinabilidade rápida com material fresco) ou por estaquia/enchimento em viveiro; plantas jovens demandam irrigação regular; poda para manejo de copa e colheita facilitada. A jabuticabeira é de crescimento relativamente lento, com frutificação que começa alguns anos após o plantio (2–7 anos, conforme método de propagação e cultivar). 

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Curiosidades

• A jabuticaba é emblemática no Brasil: frutos que nascem no tronco atraem grande interesse visual e cultural; produtos locais (geleias, licores, vinhos, farinhas de casca) são tradicionais.

• Pesquisas recentes avaliam reaproveitamento de resíduos de casca para extrair antocianinas e pectina, agregando valor e reduzindo desperdício. 

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Bibliografia desta ficha (seleção das referências citadas)

1. Mattos GN, et al. Anthocyanin Extraction from Jaboticaba Skin. Food Chemistry / PMC article, 2022. PMC

2. Resende LM, et al. Characterization of jabuticaba peel flours and anthocyanin content. Food Chemistry / 2020. ScienceDirect

3. Jornal JABB — Biochemical Characterization of Jabuticaba (Plinia cauliflora) varieties, 2024 (dados de antocianinas por variedade). sdiopr.s3.ap-south-1.amazonaws.com

4. Bőcker R. Anthocyanin-rich jaboticaba fruit: Natural source of bioactive pigments. Review (2024). ScienceDirect

5. Neves N. de Andrade et al. Identification and quantification of phenolic composition in jabuticaba (2021) — estudo comparativo de cultivares. ScienceDirect

6. Sacchet C., et al. Antidepressant-Like and Antioxidant Effects of Plinia spp. PMC article, 2015. PMC

7. Bueno TM, et al. Peel pretreatment effect and ultrasound-assisted extraction of phenolics from jabuticaba peel. Anais da ABC (2024). SciELO

8. Silva JS, et al. Jabuticaba peel extracts in cosmetic/food applications. MDPI Cosmetics (2025). MDPI

9. Review: Santos DT et al., Jabuticaba as a Source of Functional Pigments, Phcog Rev, 2009 — revisa propriedades das antocianinas e aplicações. phcogrev.com

10. Missouri Botanical Garden / Plant Finder — Plinia cauliflora profile (descrição e distribuição). missouribotanicalgarden.org

Jaboticaba - Plinia cauliflora (Mart.) Kausel - Frutos pronto para consumo - Foto: José Carlos Bueno, Bueno Brandão-MG, setembro de 2025

Jaboticaba - Plinia cauliflora (Mart.) Kausel - Árvore em flor - Foto: José Carlos Bueno, Bueno Brandão-MG, setembro de 2025

Jaboticaba - Plinia cauliflora (Mart.) Kausel - Caule florido - Foto: José Carlos Bueno, Bueno Brandão-MG, setembro de 2025

Jaboticaba - Plinia cauliflora (Mart.) Kausel - Ramo e folhas, caule florido em segundo plano - Foto: José Carlos Bueno, Bueno Brandão-MG, setembro de 2025